家常菜谱葱香味大全

盐水大葱

【工艺】：腌

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 感冒食谱

【做法】：1. 将大葱拣洗干净，顺切成两半，再切成4厘米长的段；2. 香菜切成1厘米长的小段；3. 把大葱段用盐腌1～2小时控出盐水；4. 拌入姜末、香菜段、味精、麻油调好口味即成。

葱头炒蛋(1)

【工艺】：炒

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将葱头去皮，洗净切成丁；2. 柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；3. 将鸡蛋磕入碗内，加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉、精盐搅拌均匀；4. 炒锅注油烧至八成热，倒入蛋液炒熟即可。

醋熘鸡蛋

【工艺】：烩

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】：1.将鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅拌均匀。炒锅上火，倒入适量植物油，油烧热后倒入蛋液，用文火将蛋炒得鲜嫩金黄，盛入碗中备用。 2.炒锅上火，倒入一碗水，放入黄花、木耳、葱姜丝，对入酱油、醋、盐，调好味，烧开后投入炒好的鸡蛋，在小火上煨1-2分钟后，撇浮沫，加入切好的菠菜段煮一下，盛入碗内，加味精、胡椒粉、香菜末、香油即成。

葱姜蒸乳鸽

【工艺】：清蒸

【口味】：葱香味

【标签】：广东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

【做法】：将乳鸽宰净。将姜（剁碎）、葱（切丝）、味精、精盐（8克），混和拌匀，取一半放入鸽肚内，另一半放在鸽面上，蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件，排于碟中。用猪油起锅，加入郊菜、精盐（3克），炒熟，隔起。再起锅下郊菜，溅入绍酒，用芡汤35克及湿淀粉35克（淀粉20克加水）打匀，再加包尾油，取出，伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中，加入蒸过的姜、葱，再加淡上汤、味精（3克）、麻油拌匀淋于鸽件面上。

清炖鸡酥

【工艺】：清炖

【口味】：葱香味

【标签】：安徽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净；2. 将鸡剁去翅尖和脚爪，去掉腿骨、肋骨和大翅骨，鸡皮朝下，平摊在案板上，用刀轻轻排剁（从鸡颈排剁到尾部，不要剁破鸡皮）；3. 冬笋放开水内焯熟；4. 葱15克切成末，另15克切成段；5. 姜15克切成末，另15克切成片；6. 火腿、香菇、冬笋均切成小象眼片；7. 将猪肉剁碎放在碗里，加葱、姜末，磕入鸡蛋，再加盐搅拌成馅；8. 在鸡肉上撒上干淀粉，抹上鸡蛋清，再将肉馅铺在鸡肉上，用两把刀轻轻排剁几下（不要剁破鸡皮），使鸡肉和肉馅粘合后，放入盘中，上笼用旺火蒸30分钟左右；9. 取出凉凉，再切成长5厘米、宽1厘米的长方块，待用；10. 将葱段、姜片放在碗里，再将鸡块（皮朝下）整齐地放在上面，加盐、黄酒和鸡清汤（200毫升）用旺火上笼蒸至熟透取出；11. 炒勺置旺火上，下鸡清汤（200毫升），加火腿、冬菇、笋；12. 待汤烧开收浓汁，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟鸡油；13. 将鸡复扣在汤碗内（拣去葱、姜不用），再将汤汁浇在上面即成。

洋葱炒肉丝

【工艺】：炒

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 猪里脊肉切丝；2. 肉丝用姜粉（姜磨碎）、料酒、盐腌渍10分钟；3. 洋葱切丝；4. 锅里倒油，烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色；5. 加入洋葱、盐、酱油、鸡精，炒匀，出锅。

葱油白萝卜丝

【工艺】：炝

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 癫痫食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.白萝卜洗净，刮皮，再冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精；小葱去根洗净，切成葱末。2.炒锅置火上，烧热后加入花生油，待热后放入葱末，翻炒两下，炒出香味后，速将葱花油浇在白萝卜丝上，迅速拌匀即可。

葱拌蜇皮

【工艺】：拌

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 肺调养食谱 便秘食谱

【做法】：1.大葱洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净，切成3厘米长段。2.嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片，再切成3厘米长的细丝，放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。3.海蜇皮洗净，切成3厘米长的细丝，放开水中稍烫一下即捞出，放盆内加入冷水浸泡两小时。4.黄瓜丝挤去水，放盘内，蜇皮丝捞起，挤去水分，放在黄瓜丝盘内，将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上，再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即成。

凉拌双白

【工艺】：炝

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 清热去火食谱

【做法】：1.白萝卜洗净后切成细丝，放入盆内，用精盐拌透；海蜇皮洗净后切成丝，先用凉水冲洗，再用冷开水漂清，挤干，与萝卜丝一起放入盆内散开。2.炒锅置火上，放花生油烧热，将葱花炸香，趁热倒入盆内，加入白糖、味精和香油，拌匀即成。

香肠炒蚕豆

【工艺】：炒

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；2. 香肠切成豆瓣大小的丁；3. 葱、姜切小片备用；4. 炒锅火上，放油烧热；5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；6. 烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。