家常菜谱葱香味大全

葱烧蹄筋

【工艺】：葱烧

【口味】：葱香味

【标签】：健脾开胃食谱 清真菜

【做法】：1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；2. 葱白切成5厘米长的段；3. 炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；4. 炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内；5. 坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开；6. 捞出佐料，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；7. 移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；8. 淋入葱油，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可。

洋葱粥

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：补虚养身食谱 冠心病食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 理气调理食谱

【做法】：1. 洋葱洗净切成片；2. 粳米淘洗干净；3. 洋葱、粳米煮成稀粥作早餐食，每天坚持食之。

洋葱浓汤

【工艺】：烤

【口味】：葱香味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 取一平底锅用小火将奶油融化，放入月桂叶、培根末炒香；2. 再放入牛肉馅拌炒，闻至香味后放入洋葱末，用小火炒约10分钟；3. 待洋葱呈咖啡色时，加入面粉略炒，再加入牛高汤煮约10分钟，加调味料后熄火；4. 吐司烤至表面呈金黄色，切成块状备用；5. 烤箱以230度预热5分钟，将汤盛入容器中；6. 加入吐司块，再放上奶酪片，放入烤箱烤5分钟至奶酪融化即可。

元葱银芽

【工艺】：炒

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 绿豆芽去头尾；2. 元葱洗净切丝；3. 油旺火预热2分钟，拌入元葱旺火炒2分钟；4. 再放入豆芽、盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒，加盖旺火烹调4分钟，炒熟即可。

肉末烧海参

【工艺】：烧

【口味】：葱香味

【标签】：补虚养身食谱 心调养食谱 老人食谱 肾调养食谱 气血双补食谱

【做法】：1.水发海参顺向片大片，入开水中焯出；猪肉剁成肉末。 2.勺中加葱油烧热，加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。

葱段生煎鸡

【工艺】：生煎

【口味】：葱香味

【标签】：福建菜 月经不调食谱

【做法】：1. 将鸡肉切成长3厘米、宽2厘米的片，放在小盆里；2. 鸡蛋磕开，取蛋清打散，与干淀粉同放进小盆抓匀；3. 葱白切成6厘米长的段；4. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至八成热，放入葱段炸至金黄色，倒进漏勺沥油；5. 锅中留余油（15克），放在微火上，加入奶汤（250毫升）、黄酒、白酱油、味精煨10分钟；6. 待汤剩50克左右时，再加入胡椒粉推匀，装入碗中；7. 炒锅置旺火上，舀入熟猪油烧到五成热，将鸡片下锅，用筷子拨散，炸至色白时起锅滗去油；8. 将锅放回旺火上，倒入煨汁和过油葱段，颠炒几下，淋上香油即成。

葱烧豆腐

【工艺】：葱烧

【口味】：葱香味

【标签】：清真菜

【做法】：1. 将豆腐用沸水焯透后捞出；2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；5. 旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；6. 挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；7. 待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；8. 原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；90 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。

葱香乌鸡丝

【工艺】：炝

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.将笋去硬壳洗净切成丝；大葱和干红椒分别洗净，均切成丝；乌鸡肉洗干净，投入水锅中煮熟捞出，晾凉后撕成丝； 笋丝下入沸水锅中焯熟捞出沥干。2.鸡丝、笋丝放盘内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，葱丝、干椒丝放在上面。3.炒锅内放入花椒油烧热，浇在葱丝、干椒丝上，爆出香味，稍拌后即可。

明虾葱头汤

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将明虾去除壳、头和泥肠，洗净切成片；2. 葱头切成丝；3. 大蒜切成末；4. 锅内放入牛肉清汤、虾片，加精盐煮熟；5. 另锅放入一半黄油烧热，下葱头、大蒜炒出香味；6. 放入香叶稍炒盛出；7. 锅内放入另一半黄油，倒入面粉炒出香味；8. 慢慢倒入适量滚沸的牛肉清汤，用小火煮沸过罗；9. 放入炒过的葱头、大蒜和煮熟的虾片，加盐和胡椒粉调好口味；10. 倒入白兰地和白葡萄酒，煮至微沸即可。

葱烧木耳

【工艺】：烧

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜

【做法】：1. 先将木耳泡发后放入开水中烫熟；2. 大葱择洗干净，切成细丝；3. 锅中倒入少许油，放入葱丝炒出香味；4. 再加入烫好的木耳翻炒几下；5. 再加入酱油和少许盐，出锅前淋入水淀粉勾芡。