家常菜谱烤大全

鸡柳串烧

【工艺】：烤

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 微波食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】：1.　鸡柳洗净，切小块；2.　洋葱洗净，切丁；3.　将番茄酱、醋、盐、胡椒粉、红糖、葡萄果酱和切成丁的洋葱一起装在容器里，以微波高火加热9分钟，做成酱汁；4.　中途要移出搅拌3次；5.　将所有鸡柳串烧在烤肉针上备用；6.　取一空盘，在底部刷上油，把串好的鸡柳放入，以微波高火加热3分钟；7.　将准备好的酱汁刷在鸡柳串上，放入微波炉中以中火加热8分钟即可。

苹果卷

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 高低面粉加入盐、色拉油、水制成面团，分割后浸入油中12小时备用；2. 苹果去皮去子切片加入砂糖、柠檬、玉米粉、朗姆酒、提子干、坚果碎、黄油（融化）、面包屑制成馅心备用；3. 将面团制成0.1厘米厚的面片，表面刷融化的黄油；4. 包入馅心制成卷状后，表面再刷融化的黄油；5. 入烤炉（220度）烤制40分钟即可。

烤三文鱼

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：孕晚期食谱 营养不良食谱

【做法】：1.小番茄洗净，待用；2. 将三文鱼洗净，切块；3. 三文鱼用香料、料酒、精盐等腌制片刻；4. 取烤盘铺上铝箔，抹上黄油放入鱼块和准备好的小番茄，进烤箱烤熟即可。

薰衣草乳酪蛋糕

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 西餐其他 增肥食谱

【做法】：1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3. 杏仁角烤熟；4. 薰衣草泡水后沥干备用；5. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油（15克）、杏仁角、薰衣草后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；6. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内材料平均铺在烤模里；7. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；8. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；9. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；10. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；11. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；12. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油（31克）倒入奶油起司的材料中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态；13. 加入薰衣草拌匀后，再倒入烤模中；14. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。

凤梨派

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱

【做法】：1. 高筋面粉、冰水（144克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油和匀制作酥皮面团；2. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3. 酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；4. 将面皮四个角往内切约5厘米后，再将8个角往中心折起，最后在上面挤上奶油布丁馅料，再摆放一片凤梨片做为装饰；5. 放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤约30分钟即可。

拿破仑派

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1.将面皮（面粉加水）擀薄放于烤盘内，用叉子在面皮上戳洞使其透气，放进微波炉烤箱，用中低火烤约20分钟，待冷却后备用。2.鸡蛋清和白糖混合打成糊状。 3.干淀粉、高筋面粉、核桃碎倒入鸡蛋清内搅拌均匀。4.调理好的生料倒于盘内，放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟。5.待冷却后，作三等分，将两层涂上白脱淡炼乳，另外一层再摆放于上面，撒上细糖粉即成。

六味牛肉脯

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾凉后切成大片。 2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐、调成糊状。 3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。 4.可佐膳食，或作零食。

酥皮海鲜浓汤

【工艺】：烤

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 西餐其他 学生膳食 单身食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 洋葱洗净、去皮、切丁；2. 大蒜去皮与月桂叶分别切碎，备用；3. 将马铃薯去皮、切细丁备用；4. 将虾仁洗净；5. 鱼肉、鲜鱿鱼洗净、切丁，备用；6. 平底锅中放入奶油以小火烧融；7. 加入洋葱、大蒜、月桂叶炒出香味；8. 续加入马铃薯，以小火炒约3分钟；9. 将锅内加入低筋面粉炒匀，加入虾仁、鱼肉、鱿鱼、高汤、鲜奶拌匀；10. 续煮约2分钟至滚开后，加入盐、糖调味；11. 将汤盛入烤碗中，盖上酥皮、撒上白芝麻，放进预热250℃的烤箱中；12. 烘烤约4分钟，至酥皮膨起且表面呈金黄色后，即可取出。

烤鸡肉串

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜

【做法】：1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；2. 元葱、青椒切象眼片；3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一片青椒或元葱，穿好后装在盘中上桌，用酒精火或炭火炉随烤随吃。

奶油少司烤桂鱼卷

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱

【做法】：1. 将鱼肉洗净，放在案板上，用平刀片成大片；2. 再用刀尖将鱼筋挑断，放在盘内，撒上部分盐、胡椒粉腌渍入味；3. 胡萝卜、芹菜、葱头分别洗净切丝；4. 土豆去皮洗净，切条过油炸熟；5. 将锅架在火上，放入黄油烧至六七成热，下入切好洗净的胡萝卜丝、芹菜丝、葱头丝，加盐，炒熟后盛出晾凉；6. 放在鱼片上，卷成筒形，用牙签扎牢；7. 然后将鱼卷均匀抹上一层黄油，放至烤盘内，在炉温100℃的烤箱中烤10多分钟；8. 拔出牙签，浇上奶油少司，再在盘边放上炸熟土豆条，即可食用。