【家常菜谱大全烤】收集了各种烤家常菜的特点、整理了多个菜谱烤的做法，提供各种烤美食菜谱、烤食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 菠萝切成块；2. 洋葱和摩苏里拉芝士均切成丝；3. 比萨面饼上浇上一层番茄汁，铺上菠萝块、洋葱丝，撒上芝士丝；4. 将面饼放入200度烤箱内，烘烤约20分钟，直至芝士呈金黄色即可。
【工艺】：烤
【口味】：酸味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补血食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 酸菜洗净切成段；2. 香菜洗净剁成末备用；3. 鸭洗净斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热3分钟；4. 取出后倒去血水；5. 将酸菜、鸭块及姜、葱、料酒放入容器内；6. 加适量水，加盖，盖火加热15分钟，改低火加热15分钟；7. 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 青少年食谱
【做法】：1. 蛋白、蛋黄分开装盛；2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用；3. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐一起拌匀；4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀，成蛋黄面糊；5. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡；6. 再加入蛋白用的细砂糖（85克），打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后；8. 再分次加入剩余的部分拌匀，成蛋糕体面糊；9. 取烤盘，将葡萄干均匀撒上，再将蛋糕体面糊倒入烤盘；10. 将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；11. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用；12. 将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，均匀抹上奶油酱（150克）；13. 取蛋糕体欲卷起的开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与纸辅助将蛋糕体卷起即可。
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.苹果洗净，中心用小刀挖空，注意底部不可挖穿。 2.将洋酒、白脱淡炼乳、白糖、葡萄干装入苹果内。 3.白脱淡炼乳和白糖加热煮至溶化，倒入洋酒煮沸，干淀粉加少量水调匀，倒于器皿内勾芡即成糖浆沙司。 4.将糖浆沙司倒于苹果盘中，放进微波炉烤箱以中火烤约20分钟即可。
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：成都菜
【做法】：1.整理：先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。 2.腌制：晾凉后拌入调料（盐、花椒、硝5克、糖色），均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹扦扎孔，使盐和调料进入肉的内部。擦涂后码放在缸或池中，第一层皮面朝下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下。腌制时间一般5天即可，为使腌制均匀，腌制2天后倒1次缸。3.洗净、控干：出缸后用温水将猪头洗净，刮掉异物，并用竹片撑起猪的嘴巴，用绳穿入猪头的鼻孔，悬挂在竹竿上，将水分控干，进行烘烤。 4.烘烤：将挂有猪头的竹竿移入烤房，一层层码放整齐，用杠炭加热烘烤，加热要缓缓进行，32小时后，看其已经干硬，肉内部酱红色，可出炕，冷却后即为成品。5.糖色的制法：白糖10千克炒糊，加水15千克，熬至稠黏焦黑，即为糖色。
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
【做法】：1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；6. 取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；7. 将热狗烤至熟备用；8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上番茄酱，铺上生菜丝，放上热狗；10. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
【工艺】：烤
【口味】：咸甜味
【标签】：浙江菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鱼在清水中洗去墨水，摘去头，剥去皮，抽去骨，翻肚摘去内脏，用清水洗净，切成3.3厘米见方的小块，再用沸水氽一下，捞出沥干水，待用；2. 将猪肉切成厚0.3厘米、宽2.3厘米、长6.6厘米的片；3. 将炒锅放在旺火上加热，放入猪油，下葱段爆炒至有香味时，即将猪肉下锅略煸，加入黄酒、酱油、红腐乳卤、糖、肉清汤（300克），再放入鱼块；4. 沸后移至小火上约焖烧20分钟，再移到旺火上；5. 待卤汁收浓后，用湿淀粉调稀成芡，淋上熟猪油，将锅颠翻一下，放上葱段即成。
【工艺】：烤
【口味】：葱香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 取一平底锅用小火将奶油融化，放入月桂叶、培根末炒香；2. 再放入牛肉馅拌炒，闻至香味后放入洋葱末，用小火炒约10分钟；3. 待洋葱呈咖啡色时，加入面粉略炒，再加入牛高汤煮约10分钟，加调味料后熄火；4. 吐司烤至表面呈金黄色，切成块状备用；5. 烤箱以230度预热5分钟，将汤盛入容器中；6. 加入吐司块，再放上奶酪片，放入烤箱烤5分钟至奶酪融化即可。
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将洋葱切碎； 2. 鸡蛋磕入碗内打散； 3. 黄油化开； 4. 锅内放入75克黄油烧热，下入洋葱炒黄； 5. 放入面包屑、香菜段、精盐和鸡蛋混合后撒在鱼片上； 6. 将鱼片卷成卷儿，用木钳夹紧（夹紧的一面向下），摆在烤盘内； 7. 将柠檬汁和余下黄油混合，浇在鱼卷上； 8. 撒上辣椒粉，敞盖在烤箱内烤30分钟即可。
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
【做法】：1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。 2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。 3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。 4.制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。