烧鸡公是一道重庆菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析烧鸡公的做法，协助您做出美味可口的烧鸡公。
| 烧鸡公的做法 |
| 1. 鸡斩切成见方小块；2. 干红辣椒切成1.5厘米节；3. 姜蒜切片；4. 葱切节；5. 把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；6. 将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；7. 下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克；8. 待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；9. 汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口；10. 稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。 |
| 烧鸡公说明： |
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工艺：烧 口味：香辣 |
| 烧鸡公的制作材料 |
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主料：公鸡1000克 辅料：香菜25克 芦笋500克 口蘑500克 香菇（干）20克 大白菜(青口)100克 豆腐(北)200克 猪血200克 鸡肝50克 鸡血50克 鸡肫50克 鸡肠30克 调料：花椒10克 辣椒(红、尖、干)50克 豆瓣100克 盐25克 味精5克 草果3克 八角5克 茴香5克 桂皮5克 大葱20克 姜15克 泡椒25克 |
| 烧鸡公怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 |
| 烧鸡公的热量 |
| 能量3860.85千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质488.56克,脂肪146.29克,碳水化合物283.75克,叶酸860.57微克,膳食纤维136.96克,胆固醇1512毫克,维生素A5919微克,胡萝卜素1108.8微克,硫胺素1.93毫克,核黄素3.22毫克,烟酸298.05毫克,维生素C268.5毫克,维生素E74.22毫克,钙1451.65毫克,磷10949.05毫克,钾21417.2毫克,钠17319.82毫克,碘1.02微克,镁1493.1毫克,铁183.78毫克,锌71.45毫克,硒182.78微克,铜33.43毫克,锰41.23毫克, 烧鸡公的做法，烧鸡公怎么做 |
| 制作烧鸡公的小贴士： |
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