卤肠是一道私家菜，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析卤肠的做法，协助您做出美味可口的卤肠。
| 卤肠的做法 |
| 1. 将猪肠切成段，翻出肠内部，去除杂质，用精盐搓擦几遍，再用清水反复冲洗；2. 大肠下入开水锅内焯一下，捞出控水；3. 锅内添水，加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开，撇去浮沫，小火烧10分钟，即可成卤汁；4. 将肥肠放入卤汁内大火烧开后，撇去浮沫；5. 用中小火，卤煮2小时，盛出晾凉，切片装盘即可。 |
| 卤肠说明： |
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工艺：煮 口味：咸甜味 标签： 【私家菜】 |
| 卤肠的制作材料 |
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主料：猪大肠500克 辅料： 调料：盐5克 白砂糖5克 八角3克 桂皮2克 料酒5克 味精2克 红曲2克 |
| 卤肠怎么做好吃 |
| 卤肠的热量 |
| 能量1011.21千卡,蛋白质35.42克,脂肪93.67克,碳水化合物7.79克,膳食纤维1.29克,胆固醇685毫克,维生素A35.21微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.56毫克,烟酸9.53毫克,维生素E2.53毫克,钙55.33毫克,磷282.4毫克,钾227.09毫克,钠2710.71毫克,镁42.43毫克,铁5.29毫克,锌4.94毫克,硒84.91微克,铜0.33毫克,锰0.6毫克, 卤肠的做法，卤肠怎么做 |
| 制作卤肠的小贴士： |
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