当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 彩瓤冬菇怎么做?彩瓤冬菇的家常做法

彩瓤冬菇的做法,彩瓤冬菇怎样做?

彩瓤冬菇是一道私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析彩瓤冬菇的做法,协助您做出美味可口的彩瓤冬菇。

输入需要查询的菜名:

彩瓤冬菇的做法
1.将虾仁、猪肥膘分别斩成茸,放入钵内,加鸡蛋清35克、味精1克,葱、姜汁、精盐3克搅匀上劲。冬菇入温水中泡透,去蒂,洗净,沥去水,在有褶皱的一面抹上干淀粉5克,再将虾包逐一抹在冬菇上,并用手指蘸鸡蛋清少许抹光表面,嵌上香菜叶、火腿末,放入平盘内,上笼蒸5分钟取出。 2.炒锅置旺火上,倒入鸡汤,放入熟猪油烧沸,加精盐2克、味精1克,用湿淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,出锅浇在瓤冬菇上即成。
彩瓤冬菇说明:

工艺:软溜

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【防癌抗癌食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【延缓衰老食谱

彩瓤冬菇的制作材料

主料:香菇(鲜)500克

辅料:虾仁50克 肥膘肉75克 香菜15克 鸡蛋清70克 火腿15克

调料:盐5克 味精1克 猪油(炼制)5克 葱汁3克 姜汁2克 淀粉(豌豆)8克

彩瓤冬菇怎么做好吃
本品需鸡清汤约200克。
彩瓤冬菇的热量
能量934.66千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质45.81克,脂肪74.87克,碳水化合物36.43克,叶酸232.9微克,膳食纤维16.7克,胆固醇354.75毫克,维生素A69.45微克,胡萝卜素174微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.76毫克,烟酸14.49毫克,维生素C12.2毫克,维生素E1.37毫克,钙314.52毫克,磷677.44毫克,钾559.73毫克,钠4798.55毫克,碘0.76微克,镁192.09毫克,铁9.65毫克,锌6.16毫克,硒62.65微克,铜1.89毫克,锰1.76毫克, 彩瓤冬菇的做法,彩瓤冬菇怎么做
制作彩瓤冬菇的小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。