当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 酿五星鸡怎么做?酿五星鸡的家常做法

酿五星鸡的做法,酿五星鸡怎样做?

酿五星鸡是一道特色菜 气血双补食谱 补阳食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析酿五星鸡的做法,协助您做出美味可口的酿五星鸡。

输入需要查询的菜名:

酿五星鸡的做法
1. 先将火鸡胸肉洗净,并切成5厘米长、6厘米宽、0.5厘米厚的长方块;2. 火鸡加鸡蛋清、淀粉、料酒、糖、盐腌渍5分钟;3. 再将香菇浸软,与熟咸蛋黄均切成粒状;4. 青豆仁、香菜洗净;5. 虾仁用盐搅拌,用水洗净沥干,再以刀背剁烂;6. 鸡蛋清、盐、淀粉拌匀成粘滑的虾胶;7. 将虾胶抹在每块鸡肉上,并将青豆仁、咸蛋黄粒、香菇粒等分别放在虾胶上,装盘上蒸锅;8. 隔水蒸8分钟,快好时,加入香菜;9. 最后将蒸出的原汁加上淀粉和高汤,入锅调成芡,淋在五星鸡上,趁早热食。
酿五星鸡说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【特色菜】 【气血双补食谱】 【补阳食谱】 【营养不良食谱

酿五星鸡的制作材料

主料:火鸡胸脯肉250克 虾仁300克

辅料:咸鸭蛋80克 香菜5克 青豆40克 香菇(鲜)20克 鸡蛋清30克

调料:淀粉(玉米)10克 料酒15克 白砂糖2克 盐5克

酿五星鸡怎么做好吃
为使此菜口感更好,需备高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
酿五星鸡的热量
能量1218.55千卡,蛋白质215.19克,脂肪24.98克,碳水化合物38.98克,叶酸26.94微克,膳食纤维5.77克,胆固醇2215.1毫克,维生素A232.65微克,胡萝卜素374微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.89毫克,烟酸57.46毫克,维生素C2.6毫克,维生素E14.33毫克,钙1948.35毫克,磷2651.91毫克,钾2710.7毫克,钠19068.26毫克,碘0.08微克,镁869.81毫克,铁43.14毫克,锌15.61毫克,硒275.18微克,铜7.72毫克,锰3.46毫克, 酿五星鸡的做法,酿五星鸡怎么做
制作酿五星鸡的小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。