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甜面酱的做法,甜面酱怎样做?

甜面酱是一道卤酱菜,口味酱香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析甜面酱的做法,协助您做出美味可口的甜面酱。

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甜面酱的做法
1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。 2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。 3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。 
甜面酱说明:

工艺:

口味:酱香味

标签: 【卤酱菜

甜面酱的制作材料

主料:小麦面粉5000克

辅料:

调料:盐600克

甜面酱怎么做好吃
甜面酱的热量
能量17700千卡,维生素B63.5毫克,蛋白质785克,脂肪125克,碳水化合物3545克,叶酸1165微克,膳食纤维185克,硫胺素23毫克,核黄素2.5毫克,烟酸95.5毫克,维生素E16毫克,钙1682毫克,磷8350毫克,钾9584毫克,钠236021毫克,碘145微克,镁2512毫克,铁36毫克,锌11.44毫克,硒377微克,铜3.84毫克,锰6.74毫克, 甜面酱的做法,甜面酱怎么做
制作甜面酱的小贴士: