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平桥豆腐的做法,平桥豆腐怎样做?

平桥豆腐是一道江苏菜 气血双补食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析平桥豆腐的做法,协助您做出美味可口的平桥豆腐。

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平桥豆腐的做法
1. 将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸;2. 以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次;3. 鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片; 4. 虾米洗净,用温水泡透;5. 干贝洗净,去除老筋,入碗内;6. 加葱姜、绍酒、水,上笼蒸透取出;7. 炒锅上火烧热,放油,投入配料、高汤、干贝汁、烧沸;8. 将豆腐捞入锅中,加精盐、绍酒、味、精,沸后用水淀粉勾芡,淋入麻油盛入碗中;9. 撤上青蒜末即成。
平桥豆腐说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【江苏菜】 【气血双补食谱】 【骨质疏松食谱】 【营养不良食谱

平桥豆腐的制作材料

主料:豆腐(南)300克

辅料:海参(水浸)50克 虾米25克 鸡胸脯肉50克 蘑菇(鲜蘑)25克 干贝25克 青蒜15克

调料:大葱15克 姜10克 料酒20克 盐10克 味精3克 淀粉(玉米)25克 香油15克

平桥豆腐怎么做好吃
豆腐片洁白细嫩,辅以鸡汁海鲜,味美汤浓,深受食者喜爱
平桥豆腐的热量
能量692.54千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质57.53克,脂肪36.36克,碳水化合物40.16克,叶酸90.64微克,膳食纤维6.24克,胆固醇284.25毫克,维生素A41.15微克,胡萝卜素117.6微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.33毫克,烟酸11.95毫克,维生素C3.75毫克,维生素E28.75毫克,钙645.45毫克,磷672.37毫克,钾1183.97毫克,钠5550.34毫克,碘20.62微克,镁237.01毫克,铁10.17毫克,锌4.32毫克,硒50.49微克,铜12.82毫克,锰0.9毫克, 平桥豆腐的做法,平桥豆腐怎么做
制作平桥豆腐的小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。