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绿丝虾球的做法,绿丝虾球怎样做?

绿丝虾球是一道春季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱,口味咸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析绿丝虾球的做法,协助您做出美味可口的绿丝虾球。

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绿丝虾球的做法
1. 将猪膘洗净,切成小丁,和虾仁一起放在新鲜肉皮上,用双刀排斩成细茸状,再放在容器上,加葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、细盐、味精、鸡蛋清拌和搅拌上劲,然后放干淀粉搅匀,成为虾胶;2. 将青菜叶(油菜)切成很细很细的丝;3. 烧热锅,放色拉油750克,烧至油四成热时,把虾胶用手捏成似杨梅大的丸子,放入油锅中氽约二三分钟,使其涨大成熟,即用漏勺捞起装盘;4. 将青菜叶细丝放在五成热的油锅中,使其水分迅速蒸发,成为蓬松干燥的菜松,捞出围在虾球四周;5. 锅内留少许油,烧热,将番茄酱用中火略炒,即加汤水3匙、白糖、味精、细盐搅匀成为甜、咸、鲜、微酸的番茄沙司,盛在小味碟中与炸虾丸一起上桌蘸食。
绿丝虾球说明:

工艺:

口味:咸甜味

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绿丝虾球的制作材料

主料:虾仁250克

辅料:肥膘肉75克 鸡蛋清30克 油菜50克

调料:黄酒10克 葱汁5克 姜汁3克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 色拉油75克 番茄酱15克 白砂糖8克

绿丝虾球怎么做好吃
1. 必须将虾茸斩得细腻而均匀,搅拌要上劲;2. 在油氽过程中宜用中火徐徐加热,并用漏勺不断翻动,使之受热均匀,防止焦黄。
绿丝虾球的热量
能量1901.75千卡,蛋白质117.44克,脂肪148.09克,碳水化合物24.15克,叶酸23.1微克,膳食纤维0.92克,胆固醇1394.25毫克,维生素A125.95微克,胡萝卜素311.2微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.5毫克,烟酸14.63毫克,维生素C18毫克,维生素E58.72毫克,钙1461.6毫克,磷1729.71毫克,钾1692.58毫克,钠13646.9毫克,碘0.16微克,镁617.65毫克,铁30.54毫克,锌11.41毫克,硒197.22微克,铜5.99毫克,锰2.19毫克, 绿丝虾球的做法,绿丝虾球怎么做
制作绿丝虾球的小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。