家常菜谱脚气食谱大全

姜拌海带

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：私家菜 单身食谱 甲状腺疾病食谱 脚气食谱

【做法】：姜洗净去皮切成末备用；海带用温水泡软，洗净切成细丝，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉放入盆中，浇入用生姜末、精盐、酱油、醋、香油和味精调匀的汁，拌匀即成。

芦笋炒螺片

【工艺】：生炒

【口味】：清香味

【标签】：山东菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱

【做法】：1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。 2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。

温拌螺片

【工艺】：拌

【口味】：葱香味

【标签】：山东菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 脚气食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。 2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。

蝴蝶螺片

【工艺】：清烹

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 清热解毒食谱 脚气食谱 肝炎食谱 贫血食谱

【做法】：1.海螺蒸横放，先切一小平面放稳，然后圆体向上切0.2厘米的夹刀片，共12片；葱姜洗净捣碎用料酒10克加水适量取汁，即成葱姜水；鸡肉剁成泥蓉状；取鸡蛋100克摊成蛋皮切成细丝；火腿也切成细丝。2.鸡蓉加葱姜水、肥肉膘、鸡蛋等调料调匀成馅，分做几个长圆形的蝴蝶身子，用发菜、蛋皮丝、火腿丝镶丝镶嵌蝶身上的花纹，黑芝麻做眼，放大圆盘一周，入笼蒸熟。3.勺中加高汤、盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油浇在蝴蝶上，中央放一朵牡丹花点缀即成。

红焖海螺

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 明目食谱 脚气食谱 痔疮食谱 肝调养食谱

【做法】：1.将冬笋取笋尖（5厘米长）；大葱洗净切段；姜洗净切片备用；海螺去壳取肉，用小刀挑去螺肠，加清水将螺肉煮熟，沥出过冷水，换清水再煮，再过冷水，反复4次，最后加上汤、葱、生姜、料酒同煮10分钟，彻底去腥味备用；湿豆粉（豆粉8克加水7克）调成芡汁备用。2.将螺肉放入炒锅内，放下已炒过的排骨、五花肉，加入糖色、料酒及老汤1300克、盐、姜、葱等，盖上锅盖，用猛火煮滚，改文火焖2小时。3.螺肉取出，切大薄片，入热油锅内与笋尖、冬菇爆油炒香，放原汁250克，加蚝油，糖煮滚，以湿豆粉勾欠，洒下香油拌匀，装盘拌上火腿片即成。

鲤鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：水肿食谱 通乳食谱 脚气食谱 咳喘食谱

【做法】：1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。

蒜香鸭块

【工艺】：炖

【口味】：蒜香味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱

【做法】：1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；2. 葱洗净切成段；3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。

酱香仔鸭

【工艺】：蒸

【口味】：酱香味

【标签】：补虚养身食谱 脾调养食谱 营养不良食谱 脚气食谱 家常菜

【做法】：1. 姜洗净切片，葱洗净切节；2. 仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用；3. 码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，淋入制好的酱卤汁，上笼蒸约1小时，取出晾冷，改刀装盘，淋适量酱汁即可。

胡萝卜拌螺丁

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱

【做法】：1.螺肉洗净，放入水锅内煮熟捞出，晾凉后切成小丁放入盘内；食用仙人掌刮净外皮，切成同样小丁；胡萝卜去皮切成小丁。2.仙人掌丁、胡萝卜丁同入沸水中烫一下捞出，过冷后沥干，同放盘内，放入精盐、味精、白糖、蒜茸、辣酱、香油，调匀即可。

拌风螺

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：滋阴食谱 水肿食谱 脚气食谱 私家菜 清热去火食谱

【做法】：1. 风螺洗净，葱切段，一起放入滚水中以小火氽熟，捞出沥干，装在碗中；2. 大蒜去皮，切末；3. 红辣椒洗净，去蒂，切末；4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、酱油拌匀，再倒入烫好的风螺肉中拌匀，即可盛盘端出。