家常菜谱学龄期儿童食谱大全

沙锅白菜猪肉汤

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 滋阴食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 猪瘦肉剁成泥；2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；4. 白菜去叶洗净，切成小块；5. 香菜洗净，切成3厘米长的段；6. 锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水；7. 沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；8. 撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。

芹丁玉米

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱

【做法】：1. 西芹洗净切成丁；2. 红柿子椒洗净切成小菱形块；3. 把西芹、玉米粒、红柿子椒焯水后过凉；4. 控净水后加盐、味精、香油拌或炒即可。

蛋黄豆腐

【工艺】：烧

【口味】：咸甜味

【标签】：家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

【做法】：1. 将豆腐切成块，用开水焯一下，沥去水分后放入精盐、鸡精调味；2. 将海米（虾米）用清水泡发，洗净切成末；蒜苗、葱、姜洗净切末；3. 咸鸭蛋去皮，蛋黄碾成蛋黄粉；4. 锅上火倒油，油热后放入葱姜末煸炒；5. 倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒；6. 加入鸡汤、料酒、白糖、精盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄粉即成。

冰糖八果饭

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：福建菜 甜品/点心 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 补气食谱

【做法】：1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时，放在屉布中，用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中，加入白糖（250克）、猪油（100克）、开水（100克）拌匀；2. 分别将莲子、花生仁泡发煮熟，待用；3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉，备用；4. 取盆一个，在盆内抹上猪油（25克）；5. 将柿饼切成10块，与樱桃、花生仁、莲子、芡实、红枣、桂圆、葡萄干一并装入盆中；6. 将糯米铺在果料上面，放进蒸笼用旺火蒸熟取出，翻在大盘上；7. 炒勺烧热下开水（400克），调入白糖（250克），用湿淀粉勾芡后下猪油（25克）搅匀，把芡汁浇在饭上即成。

金针菇鸡丝

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.　将姜洗净切末备用；2.　鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；3.　葱、红辣椒分别洗净，切丝；4.　金针菇洗净，切除根部备用；5.　锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟；6.　加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。

番茄甜橙汁

【工艺】：其他

【口味】：果汁味

【标签】：美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

【做法】：1.番茄、甜橙洗净去皮，切成小丁，西芹洗净切丁。2.将番茄、甜橙、西芹一起放入榨汁机中榨汁，加入盐及冰片。3.用干净纱布滤过后，倒入杯中即可饮用。

卤豆皮

【工艺】：卤

【口味】：咸鲜味

【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱

【做法】：1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

奶酪蛋松

【工艺】：凉菜

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 贫血食谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱

【做法】：1. 鸡蛋磕入碗中打散；2. 奶酪切条；3. 平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；4. 搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。

糖醋拌莴笋

【工艺】：拌

【口味】：糖醋味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；2. 白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；3. 用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。

白油豆腐

【工艺】：白烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。