【家常菜谱大全炖】收集了各种炖家常菜的特点、整理了多个菜谱炖的做法，提供各种炖美食菜谱、炖食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 冬季养生食谱
【做法】：1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；4. 猪肘洗净；5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；6. 加盐调味，可供饮用。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 肾调养食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将乳鸽宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，投入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；2. 葱切段、姜切片；3. 将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤（300克）一起放入锅内，置旺火上烧沸；4. 用小火炖1个半小时左右至肉熟烂；5. 撒入味精，淋上香油即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：食疗食谱 补虚养身食谱 老人食谱
【做法】：1. 乳鸽剁成大块，用水冲净血污；2. 淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水；4. 焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，盖好盖，改用小火煲2小时左右；5. 至乳鸽熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：气血双补食谱 神经衰弱食谱 脾调养食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将莲藕用水洗净，刮去皮；2. 党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净；3. 红枣用水洗净，去核；4. 将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉，放入煲滚的水中用中火煲3小时；5. 以细盐调味，即可饮用。
【工艺】：炖
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 孕妇食谱 乳母食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下；2. 豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；3. 冬笋洗净切成片；4. 将炒锅置火上，下植物油烧至八成热，放入鱼头煎黄；5. 添水，加黄酒、酱油、白糖略烧；6. 放入豆腐片、笋片、香菇，烧沸后倒入砂锅；7. 加盐调味后炖10分钟，淋明油即成。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高脂血症食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补血食谱
【做法】：1. 羊腩斩件，出过水；2. 萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；3. 起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改用瓦缸盛起，加入已熟之萝卜同煲，好时原煲上席。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：肾调养食谱 滋阴食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 将熟地洗净切小片；2. 枸杞子洗净；3. 鳖鱼放沸水中烫，去肠脏、头、爪，洗净斩件；4. 将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
【做法】：1.将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；2. 将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；3. 烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂，撒上味精即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 私家菜 私家菜 气血双补食谱 气血双补食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补虚养身食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 壮腰健肾食谱 壮腰健肾食谱 痔疮食谱 痔疮食谱 痔疮食谱
【做法】：1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。