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家常菜谱水肿食谱大全

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小米薄麻粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:肾调养食谱 清热解毒食谱 快餐/主食 便秘食谱 水肿食谱

【做法】:1. 先将火麻仁洗一洗,倒锅内炒至熟,去皮,研细。薄荷、荆芥穗分别洗一洗。 2. 沙锅放水煮薄荷叶和荆芥穗,去渣,取汁。3. 小米淘洗净后,加入火麻仁末,倒入汁,兑水,一同煮成粥,即成。

芦笋三素

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 四川菜

【做法】:1. 芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段;2. 油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟;3. 香菇泡发,去蒂;4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中,再倒扣在竹篾上;5. 高汤入锅烧滚,竹篾放在锅中,用小火炖煮5~7分钟,再小心将竹篾提起,原样扣回大盘中;6. 汤汁留锅,慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤,加盐、味精调味后,即可淋在三素上,食用前淋上鸡油,香味更浓。

蜜汁塘里鱼

【工艺】:炒

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 动脉硬化食谱 水肿食谱 肝炎食谱 肝硬化食谱

【做法】:1.将鱼去鳞去鳃,开肚,挖内脏,洗净,将鱼头嘴巴揿扁,沥干水,用酱油,黄酒浸渍一下。 2.炒锅洗净,加入生油,烧至七成热,将鱼推入油锅炸,见表面稍干,肉质转色时捞出,待油温升高再入锅,炸至呈金黄色,外皮脆硬时,捞出沥油。 3.炒锅留余油烧热,下葱段略煸,加酱油,黄酒,蜂蜜(也可加白糖)和适量清水,烧后熬至卤汁稠浓,将鱼放入锅内,端起炒锅颠翻几下,使鱼四周均匀地粘汁,淋香油出锅,冷却后即可食用。

大麦薏仁茯苓粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:脾调养食谱 利尿食谱 水肿食谱

【做法】:1. 将大麦米、薏仁分别洗净,用冷水浸泡2~3时,捞出沥水。2. 将土茯苓洗净,放入沙锅中,加入冷水1000毫升,用旺火烧沸,然后改用小火煎煮1小时,去渣取汁。3. 将大麦米、薏仁放入煮土茯苓的沙锅中,先用旺火烧开,然后改小火煮至粥稠,加适量冰糖熬化即可。

带丝全鸭

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 滋阴食谱 胃调养食谱 祛痰食谱 水肿食谱

【做法】:1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;2. 海带洗净切成丝,用热水氽一下备用;3. 把海带取一半放入鸭子腹中;4. 取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉,烧沸后去掉浮沫,改用中火;5. 把另一半带丝放入锅中,直至炖烂时加盐和味精;6. 起锅后装入器具时,先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。

拌豆干荠菜松

【工艺】:拌

【口味】:咸甜味

【标签】:营养不良食谱 家常菜 利尿食谱 水肿食谱 老人食谱

【做法】:1. 将荠菜择洗干净,放入沸水锅中烫至碧绿色,捞出放入凉水中过凉,捞出沥水,切成细末,放入盘中;2. 将胡萝卜洗净煮熟;3. 芝麻磨碎成末;4. 将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末,放入盘中;5. 盘内撒上芝麻末,加入精盐、白糖、味精,淋上香油,拌匀即成。

馄饨鸡

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:乳母食谱 水肿食谱 气血双补食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即成馄饨皮。3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中,加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅,用馄饨皮包成馄饨。4. 将母鸡去毛洗净。5. 将鸡去掉内脏,洗净,剁去爪尖。6. 油锅上火,放油烧热,将葱姜煸香后,加料酒、母鸡、清水烧开后,打去浮沫,加精盐改用文火烧2小时左右,将馄饨放入,烧至馄饨熟时,加味精、香油即可。

牵牛粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:水肿食谱 便秘食谱

【做法】:先用粳米煮粥,待煮沸后放入牵牛子(磨碎)粉末及生姜(切片),煮成稀饭食。

酱汁活鱼

【工艺】:酱烧

【口味】:酱香味

【标签】:北京菜 营养不良食谱 水肿食谱

【做法】:1. 将活鲤鱼去鳃、鳍,刮去鳞,开膛去内脏洗净,在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀,切到鱼骨为止,不要切断鱼腹;2. 然后,手提鱼尾在开水锅中烫,使刀口张开,除去腥味;3. 将炒锅放在旺火上,先下入熟猪油、白糖、甜面酱,用清水100毫升调均,再续入清水1150毫升,烧制;4. 待烧开后,放入烫好的鱼,汤再烧开时,改用微火约靠20分钟;5. 待汤汁已剩2/3,再用旺火烧开,最后,将鱼捞出,放入盘内;6. 将有汤汁的炒锅继续放在旺火上,用手勺不断搅动,防止糊底,待汤汁靠浓后,烧在鱼上,再撒上姜末即成。

三夹鳜鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 补虚养身食谱 水肿食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将鱼去鳞、去鳃后,用刀将肛门片切四分深小口,切断肠根,用筷子从鱼嘴伸入鱼腹内,将鱼的内脏搅出洗净,然后用八成开的水烫一下,捞在凉水内,刮净黑皮洗净,在鱼两面,分别切成斜刀口,每侧十刀,撒上精盐、味精、花椒油;淀粉加水调成芡汁备用。2.将冬笋、火腿切成二寸长、七分宽、一分厚的片。冬菇切成两半。然后将火腿、冬笋、冬菇三样往鱼刀口中各夹一片,捧好后,放在盘内,把葱、姜块放在鱼上面,上屉蒸十五分钟取出。3.将蒸鱼的原汤滗入勺内,取出葱姜块,烧开后用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼身上即成。