朝珠菜苞鸡卷是一道湖南菜 贫血食谱 月经不调食谱 便秘食谱 青少年食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析朝珠菜苞鸡卷的做法，协助您做出美味可口的朝珠菜苞鸡卷。
| 朝珠菜苞鸡卷的做法 |
| 1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；将胡萝卜皮刮去，切成3厘米的筒，再削成圆珠形，下入油锅浸炸熟后，倒入漏勺沥油，再用普汤加盐焖烂；将小白菜摘去边叶留嫩心洗净，下入开水锅氽过，捞入冷水内过凉后，挤干水分，用适量的盐拌匀入味。2.将鸡脯肉的筋剔去，片成2厘米宽、6厘米长的薄片计20片，用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉10克调匀浆好，逐片摊放木板上，在鸡脯片上横放一个白菜嫩心，滚成卷，用盘装上。3.用鸡汤250毫升、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，20克（淀粉10克加水10克）、鸡油兑成汁。4.食用时，锅内放入油烧到六成热，下入白菜鸡卷滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入胡萝卜珠和菜苞鸡卷，随即倒入兑汁，翻颠几下，将菜苞鸡卷分二行整齐地摆放长腰盘内，中间空行处摆放胡萝卜珠，把汁浇上即成。 |
| 朝珠菜苞鸡卷说明： |
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工艺：滑溜 口味：清香味 |
| 朝珠菜苞鸡卷的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉300克 小白菜300克 胡萝卜300克 辅料：鸡蛋清50克 调料：猪油（炼制）80克 料酒15克 盐7克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)20克 鸡油10克 |
| 朝珠菜苞鸡卷怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。 |
| 朝珠菜苞鸡卷的热量 |
| 能量1369.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质72.41克,脂肪96.34克,碳水化合物63.35克,叶酸146.7微克,膳食纤维7.19克,胆固醇320.4毫克,维生素A2977.6微克,胡萝卜素17454微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.94毫克,烟酸36.57毫克,维生素C123.7毫克,维生素E8.16毫克,钙391.86毫克,磷848.76毫克,钾2245.66毫克,钠3414.08毫克,碘30.08微克,镁195.79毫克,铁12.01毫克,锌3.9毫克,硒40.62微克,铜0.72毫克,锰2.02毫克, 朝珠菜苞鸡卷的做法，朝珠菜苞鸡卷怎么做 |
| 制作朝珠菜苞鸡卷的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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