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醋渍羊肉的做法,醋渍羊肉怎样做?

醋渍羊肉是一道西餐其他,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析醋渍羊肉的做法,协助您做出美味可口的醋渍羊肉。

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醋渍羊肉的做法
1. 将羊肉洗净切成块; 2. 胡萝卜、葱头、香芹、旱芹洗净切成末; 3. 将羊肉块、胡萝卜、葱头、香芹、旱芹放入砂锅内; 4. 加入米醋、植物油、精盐、胡椒粉渍2个小时入味,其间翻动两次,捞出控干; 5. 炒锅注油烧热,先下葱头末炒出香味; 6. 再下羊肉块两面煎上色,放入烤盘内; 7. 添入砂锅内的肉菜等,加白糖、红葡萄酒和鸡肉清汤拌匀; 8. 放入烤炉,在220度的炉温内烤1个小时出炉,取出羊肉块码入盘内; 9. 将烤盘内的汤汁过滤,蔬菜和配料切碎倒入煎锅内; 10. 将黄油和加淀粉调匀后倒入锅内,再加1小块黄油调成半稠汁,浇在羊肉上即可。
醋渍羊肉说明:

工艺:

口味:酸甜味

标签: 【西餐其他

醋渍羊肉的制作材料

主料:羊前腿肉1000克

辅料:洋葱(红皮)50克 胡萝卜50克 香芹10克 芹菜15克 黄油25克

调料:大蒜(白皮)5克 米醋100克 植物油50克 红葡萄酒50克 白砂糖25克 淀粉(玉米)10克 盐6克 胡椒粉2克

醋渍羊肉怎么做好吃
羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
醋渍羊肉的热量
能量1397.54千卡,维生素B61.2毫克,蛋白质199.56克,脂肪44.68克,碳水化合物41.38克,叶酸6.69微克,膳食纤维0.87克,胆固醇74毫克,维生素A375.95微克,胡萝卜素2076.7微克,硫胺素1.25毫克,核黄素1.55毫克,烟酸31.84毫克,维生素C8.65毫克,维生素E6.89毫克,钙82.06毫克,磷1738.79毫克,钾3542.42毫克,钠3346.16毫克,碘77.27微克,镁309.33毫克,铁31.77毫克,锌22.56毫克,硒59.08微克,铜1.01毫克,锰0.35毫克, 醋渍羊肉的做法,醋渍羊肉怎么做
制作醋渍羊肉的小贴士: