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金钱口蘑汤的做法,金钱口蘑汤怎样做?

金钱口蘑汤是一道私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 美容养颜食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析金钱口蘑汤的做法,协助您做出美味可口的金钱口蘑汤。

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金钱口蘑汤的做法
1.将鸡脯肉洗净,去掉筋皮,斩成茸,加清汤少许调稀,放入鸡蛋清、干淀粉10克、胡椒粉、精盐1克搅上劲,做成鸡糊。2.将水发口蘑洗净,批去蒂,用刀修成铜钱大小,在有褶皱的一面抹上鸡糊,嵌上火腿片,绿菜叶点缀,放入平盘中,入笼蒸熟取出。 3.炒锅置火上,倒入清汤、鸡汤,加精盐2克,味精烧沸,用水淀粉5克(淀粉3克加水)勾清芡,倒入口蘑,起锅盛入大汤碗,淋入熟鸡油即成。
金钱口蘑汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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金钱口蘑汤的制作材料

主料:口蘑300克 鸡胸脯肉100克

辅料:金华火腿5克 鸡蛋清38克 油菜10克

调料:味精1克 胡椒粉1克 鸡油5克 淀粉(豌豆)13克

金钱口蘑汤怎么做好吃
本品需清汤约1000克。
金钱口蘑汤的热量
能量950.58千卡,蛋白质141.48克,脂肪16.41克,碳水化合物110.95克,叶酸4.62微克,膳食纤维51.77克,胆固醇86.9毫克,维生素A27.4微克,胡萝卜素62.6微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.51毫克,烟酸144.12毫克,维生素C3.6毫克,维生素E26.03毫克,钙526.21毫克,磷5199.05毫克,钾9755.28毫克,钠179.51毫克,碘0.08微克,镁539.92毫克,铁59.96毫克,锌27.83毫克,硒13.96微克,铜17.74毫克,锰17.98毫克, 金钱口蘑汤的做法,金钱口蘑汤怎么做
制作金钱口蘑汤的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。