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油酥鸽的做法,油酥鸽怎样做?

油酥鸽是一道私家菜,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析油酥鸽的做法,协助您做出美味可口的油酥鸽。

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油酥鸽的做法
1.先将肉鸽宰杀处理干净,沥去水分,并用料酒涂抹鸽身内外,沥干;再将鸽肉切成6厘米、3厘米宽左右的长方块,加入精盐、胡椒粉拌匀后再加入葱、生姜、大蒜头末充分混合,静置半小时。2.将蛋拌匀倒入鸽肉中,并立即涂抹淀粉,至鸽肉表面一层白色干粉为止,炒锅中的油烧热后,将鸽块全部投入,小火煎至金黄色,用漏勺沥油装盘。3.最后在盘边放番茄片和芫荽一束,蘸精盐和胡椒粉,趁热食用。
油酥鸽说明:

工艺:酥炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜

油酥鸽的制作材料

主料:鸽肉400克

辅料:番茄150克

调料:大葱10克 姜2克 大蒜(白皮)3克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)125克 植物油50克 香菜10克 料酒5克 盐3克 胡椒粉1克

油酥鸽怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右。
油酥鸽的热量
能量1328.72千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质76.68克,脂肪62.49克,碳水化合物122.68克,叶酸92.48微克,膳食纤维3.7克,胆固醇747毫克,维生素A468.11微克,胡萝卜素689.8微克,硫胺素0.36毫克,核黄素1毫克,烟酸28.9毫克,维生素C26.39毫克,维生素E5.81毫克,钙183.39毫克,磷683.63毫克,钾1868.27毫克,钠1538.1毫克,碘20.3微克,镁144.75毫克,铁19.36毫克,锌4.52毫克,硒53.21微克,铜1.19毫克,锰0.83毫克, 油酥鸽的做法,油酥鸽怎么做
制作油酥鸽的小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。