白果烧鸡是一道气血双补食谱 祛痰食谱 肺气肿食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析白果烧鸡的做法，协助您做出美味可口的白果烧鸡。
| 白果烧鸡的做法 |
| 1.鸡宰杀洗净，取肉剁成长方块，用酱油拌匀；白果用刀将皮拍碎。2.油锅上武火，油热将鸡肉下锅，炸至金黄时捞出控油；再将白果仁入油锅中炸透，捞出。3.另取锅，上武火，入猪油，热后下葱段、姜片略炸，烹入鸡清汤，入料酒、精盐、白糖、酱油、大料各适量，再下炸好的鸡肉块和白果，转文火炖烂后，再转武火，用水淀粉将汁芡收浓，加味精。 |
| 白果烧鸡说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 |
| 白果烧鸡的制作材料 |
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主料：鸡1250克 辅料：白果（鲜）100克 调料：植物油50克 猪油（炼制）50克 大葱10克 姜10克 黄酒15克 盐3克 白砂糖3克 酱油8克 八角2克 淀粉(豌豆)5克 |
| 白果烧鸡怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 |
| 白果烧鸡的热量 |
| 能量2581.29千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质242.33克,脂肪167.51克,碳水化合物27.52克,叶酸1.5微克,膳食纤维1.4克,胆固醇1371.5毫克,维生素A617.54微克,胡萝卜素24.2微克,硫胺素0.65毫克,核黄素1.17毫克,烟酸70.36毫克,维生素C0.7毫克,维生素E11毫克,钙135.21毫克,磷1976.49毫克,钾3218.12毫克,钠2434.78毫克,碘0.19微克,镁259.94毫克,铁18.74毫克,锌13.89毫克,硒147.25微克,铜0.93毫克,锰1.03毫克, 白果烧鸡的做法，白果烧鸡怎么做 |
| 制作白果烧鸡的小贴士： |
| 1. 补气养血，平喘，止带。2. 适用于老年体虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀；及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。 |
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