松仁小肚是一道东北菜 健脾开胃食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析松仁小肚的做法，协助您做出美味可口的松仁小肚。
| 松仁小肚的做法 |
| 1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好；2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。 |
| 松仁小肚说明： |
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工艺：熏 口味：清香味 |
| 松仁小肚的制作材料 |
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主料：猪肚5000克 猪肉(瘦)2500克 辅料：松子仁50克 淀粉(玉米)300克 调料：砂仁10克 花椒粉5克 大葱20克 姜25克 盐60克 味精5克 香油20克 |
| 松仁小肚怎么做好吃 |
| 1. 卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤；2. 焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂；3. 烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品。 |
| 松仁小肚的热量 |
| 能量10050.55千卡,维生素B62.53毫克,蛋白质1226.6克,脂肪386.36克,碳水化合物423.92克,叶酸396.06微克,膳食纤维10.75克,胆固醇16525毫克,维生素A1214.35微克,胡萝卜素85.3微克,硫胺素18.71毫克,核黄素13.79毫克,烟酸280.96毫克,维生素C1.6毫克,维生素E53.02毫克,钙870.5毫克,磷12706.1毫克,钾16569.15毫克,钠29221.14毫克,碘49.34微克,镁1345.5毫克,铁210.8毫克,锌174.86毫克,硒825.32微克,铜4.25毫克,锰7.45毫克, 松仁小肚的做法，松仁小肚怎么做 |
| 制作松仁小肚的小贴士： |
| 1. 常用于下酒或烧饼夹食。2. 成品置阴凉通风处，可贮存半月，绝不变质。 |
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