家常菜谱心调养食谱大全

枇杷冻

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：健脾开胃食谱 心调养食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱 美容养颜食谱 感冒食谱

【做法】：1. 将枇杷去皮去核，晾干水分；2. 蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气；3. 炒锅置火上，注入清水350克，下白糖15克，待烧开后，去浮沫；4. 将鸡蛋清搅散倒入锅内；5. 等烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中；6. 将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入盛糖水的碗中，7. 用桑皮纸封口上笼蒸化；8. 将蒸化的冻粉（琼脂）糖汁搅匀；9. 舀适量冻汁入小酒杯中铺底，再将剥好的鲜枇杷肉逐个放入小杯中；10. 将其余冻汁分别舀入杯中，放入冰箱冷冻成形；11. 将清水500克、白糖200克入锅内溶化，用小火慢慢收浓成浓糖汁，起锅晾凉；12. 将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中，淋上浓糖汁；13. 将蜜樱桃镶入盘内即成。

猪心枣仁汤

【工艺】：烧

【口味】：原本味

【标签】：失眠食谱 神经衰弱食谱 心调养食谱 补血食谱 心悸食谱

【做法】：1. 将猪心剖开，洗净，置砂锅内；2. 再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加清水适量；3. 先用武火烧沸，打去浮沫；4. 改用文火，烧至猪心熟透即成。5. 食时加食盐少许调味。

养神酒

【工艺】：其他

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 心调养食谱 失眠食谱

【做法】：原料：大熟地90克，甘枸杞60克、白茯苓60克、山药60克、当归身60克，薏苡仁30克，木香15克，酸枣仁30克、续断30克、麦冬30克，丁香6克，建莲肉60克，大茴香15克，桂圆肉250克，白酒1万毫升。将茯苓、山药、薏苡仁、建莲肉制为细末；大熟地、甘枸杞、当归身、木香、酸枣仁、续断、麦冬、丁香、大回香、桂圆肉，制成饮片，共入细绢袋内，浸入酒内，容器封固，隔水加热至药材料浸透，取出静置数日。用法：适量饮用。

酒凉饼

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 心调养食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 自汗盗汗食谱 神经衰弱食谱

【做法】：1. 将糯米粉放入盘内加澄粉、猪油、白糖、适量清水，揉成面团；2. 用擀面杖擀成面皮，再逐个包入莲茸馅；3. 用印花木板磕出一个个花圆饼，放入刷过油的蒸笼内蒸熟。4. 将事先熬好的醪糟汁水加白糖冷却后盛入碗内，再将蒸好的饼微冷放入汁水碗中上桌即成。

锅炸羊心片

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补血食谱 心调养食谱

【做法】：1.将花椒泡制成花椒水，羊心从中间剖开，洗净淤血，切长3厘米、宽2厘米，厚4毫米的长方片，两边蘸上面粉。将鸡蛋打在碗内加45克湿淀粉调成蛋粉糊。葱、姜切丝，蒜切片。 2.勺里放1000克油，烧热近于烤手时，将蘸面粉的心片在蛋粉糊中拖一下入油锅略炸捞出，另起勺，放底油，热时用葱、姜蒜炸锅，放鲜汤、酱油、花椒水、精盐、料酒，再放心片，盖勺盖小火煮上5至6分钟，见汤已浓，用15克湿淀粉勾芡，放味精，淋明油出勺即可。

砂锅莲子肚片汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱 心调养食谱

【做法】：1. 将净猪肚切片；2. 莲子去心后加水蒸酥；3. 葱切末，姜切片备用；4. 将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；5. 用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。

花旗参黑鱼煲

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：药膳调理 食疗食谱 补虚养身食谱 心调养食谱

【做法】：1. 生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净；3. 鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；5. 揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。

咖喱素鸡块

【工艺】：炒

【口味】：咖喱味

【标签】：上海菜 动脉硬化食谱 心调养食谱 学生膳食 减肥瘦身食谱

【做法】：1.素鸡洗净切滚刀块，将土豆煮熟。熟土豆去皮也切滚切块。青豆洗净沥干。 2.炒锅下花生油50克，烧到四成热，下咖喱粉略炒，把素鸡块、土豆块、青豆下锅煸炒，加鲜汤200克、盐、料酒、味精等调味，改用温火收汁并勾芡，淋熟油10克，起锅装盘便成。

竹参心子

【工艺】：软溜

【口味】：原本味

【标签】：心调养食谱 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 结核病食谱

【做法】：1.玉竹参择净杂质，切成米节，用水稍润后放在锅内，注入清水煎煮2次，收取滤液约500毫升待用。2.猪心破开，洗净血水；姜、葱洗净，拍破待用。3.锅内注入清水适量，下入花椒、姜、葱和猪心，置中火上烧沸后，加入玉竹参药液，同煮至猪心六成熟时捞出，揩净浮沫，装入盘内。汤汁不用。 4.锅内到入卤汁烧沸，下入猪心，用文火卤熟，捞出放在盘内。5.炒锅置中火上，加入适量的卤汁，食盐、白砂糖、味精，加热收成浓汁，涂抹在猪心内外，待汁冷凝后，再刷上芝麻油即成。

刀豆鹌鹑丁

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：心调养食谱 补虚养身食谱 乳母食谱 肺调养食谱

【做法】：1. 将刀豆切丁，入沸水焯3分钟，再用冷水冲淋；2. 鹌鹑肉切丁，加少许黄酒、精盐，与蛋清、芡粉拌匀；3. 把猪油烧至六成热，爆肉丁，用武火翻炒，入刀豆，再加适量白糖、味精调味，淋上猪油。