【家常菜谱大全豆豉味】收集了各种豆豉味家常菜的特点、整理了多个菜谱豆豉味的做法，提供各种豆豉味美食菜谱、豆豉味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：熟炒
【口味】：豆豉味
【标签】：四川菜
【做法】：1. 鳕鱼（取横剖面的一半）去大骨，去鳞，置于长盘中，淋下酒后入笼用大火蒸10分钟。2. 油入锅烧热，葱（切末）、姜（切末）、蒜屑炒香后再放入豆豉球、绞肉同炒，直到豆豉散开，发出焦香味后为止。这时加入辣椒粉、酱油、味精调味，继续炒至酥松。3. 炒好的豆酥浇在鱼肉上，再将鱼连（铁）盘一起放在五更炉上，即可上桌食用。
【工艺】：煮
【口味】：豆豉味
【标签】：特色菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 气血双补食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 将猪肾去膜，洗净，切开；2. 洗净枸杞汁，用豉汁相拌匀；3. 加葱、盐、花椒煮羹。
【工艺】：原炖
【口味】：豆豉味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将猪心去白筋洗净，放入锅内；2. 再加入姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒与适量清水；3. 用武火煮沸后改用文火炖熬至猪心熟透，捞出猪心；4. 待猪心稍冷后切成薄片，即可食用。
【工艺】：滑炒
【口味】：豆豉味
【标签】：私家菜
【做法】：1.牛腰心处理干净备用；葱洗净切段；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油，将牛腰心放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。3.利用锅中余油，把葱段、蒜茸、辣椒放在锅中，加上牛腰，溅入绍酒，用芡汤30毫升、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。
【工艺】：原炖
【口味】：豆豉味
【标签】：冠心病食谱 心调养食谱 神经衰弱食谱 补血食谱 心悸食谱
【做法】：1. 将猪心去白筋洗净，放入锅内；2. 加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒，适量清水；3. 用武火烧沸后转用文火炖熬至熟，捞出猪心；4. 待猪心稍冷后切成薄片，即可食用。
【工艺】：熟炒
【口味】：豆豉味
【标签】：广东菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1 小时；2. 烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分；3. 把盐、味精、白糖、老抽、香油、湿淀粉兑成芡汁；4. 炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；5. 再将蒜泥、豆豉泥、姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀，装盘即成。
【工艺】：煮
【口味】：豆豉味
【标签】：不孕不育食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 肉苁蓉15克，用水约6杯，以小火煎约1小时；2. 待药汁煎至约4杯量时，即离火用布滤去药渣；3. 再在此药汁内加入少量小鱼干，煮成“肉苁蓉汤”备用；4. 将豆豉压碎；5. 萝卜切成丝；6. 小芋头切成细丝，备用；7. 先将做好的“肉苁蓉汤”放入锅内(汤量如嫌少可酌量加点水)；8. 随将压碎的豆豉放入汤内，盖锅盖，煮沸；9. 将切好的萝卜及小芋头放入，再沸；10. 将豆腐切成小块加入，并用精盐调好口味；11. 再煮至豆腐浮上来时，即可离火；12. 食时可加味精、葱花、胡椒粉等调味。
【工艺】：锅烧
【口味】：豆豉味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.先将牛肉横纹切成不超过2毫米的薄片，厚薄要均匀，用瓦盆盛入，用碗1只，放入清水100克、食粉5克、生抽10克、淀粉10克，拌成汁液，倒入瓦盆腌制牛肉片，面上加花生油15克封面，静置2小时，待用（用时将油捞匀）；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.起锅下油，油滚后放入牛肉，稍炸一会儿取用，滤干油。3.起锅下油，放入柱侯酱、蒜茸、姜片略炒，放入清水或汤100克，然后放入拉过油的牛肉片、葱段一齐炒。用味精、白糖调味，用草菇老抽2克调色，用湿淀粉打芡，加包尾油上碟即成。
【工艺】：蒸
【口味】：豆豉味
【标签】：素斋菜 清热去火食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 事先将腐竹泡透，沥去水，切成3厘米长的段；2. 豆豉剁碎；3. 勺内加油烧热，放入花椒、八角炸香，捞出不用；4. 勺内加豆豉炒香出勺，浇在腐竹段上；5. 加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀；6. 装在盘内，上屉蒸20分钟取出即成。
【工艺】：煮
【口味】：豆豉味
【标签】：家常菜 咳喘食谱 中风食谱 老人食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开；2. 下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时；3. 打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。