【家常菜谱大全意大利菜】收集了各种意大利菜家常菜的特点、整理了多个菜谱意大利菜的做法，提供各种意大利菜美食菜谱、意大利菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右；2. 青、红椒分别切丝； 3. 菠菜面放入开水中煮熟后捞出；4. 菠菜面再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；5. 用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面；6. 放入烤箱，烤至鱼肉成熟；7. 纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将青口贝、鲜虾、墨鱼卷、澳带焯水至熟后冷却；2. 用柠檬汁、盐、胡椒腌渍一下，拌匀；3. 生菜垫入盆底，将拌好的各海鲜放在生菜上；4. 青椒、红椒切成线；5. 小红萝卜切成片，与洋葱圈一起撒在海鲜上作装饰，淋上油醋汁。
【工艺】：冻
【口味】：原本味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将小牛柳去筋；2. 把芥末酱、芥菜子、小红干葱碎、黑胡椒碎、李派林汁、盐、法香碎、橄榄油混合后均匀涂抹于牛柳上；3. 再用保鲜膜将牛柳捆紧成圆棒状后，放入冷冻室冻24小时备用；4. 把冻好的牛柳取出刨切成片摆入盘中；5. 在上面撒上水瓜柳碎、盐、蛋黄、红酒醋、橄榄油调成的汁；6. 再用帕玛森芝士、法香、黑水榄、鸡尾洋葱装饰即可。
【工艺】：煨
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将洋葱、胡萝卜、西芹分别洗净切末；2. 鸡肉糜和洋葱末、胡萝卜末、西芹末混合；3. 加入鸡蛋清、雪梨酒、盐、胡椒拌匀；4. 将鸡汤倒入锅内，放入拌好的鸡肉酱，搅拌后用旺火加热；5. 至汤浓时，改用小火，保持微滚，切忌再搅拌；6. 用小火将汤煨烧约4小时，用滤布滤出清汤；7. 上菜时，汤盆内加入煮熟的小馄饨。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 牛柳加盐、胡椒、红酒腌渍约15分钟；2. 蒜头去皮，用黄油炒香；3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，炸至呈金黄色；4. 用黄油炒香洋葱末，加入马撒拉酒、黄汁、浓缩汁水，加盐、胡椒调味即成马撒拉汁；5. 将牛柳放在煎盘上煎至所需的成熟度；6. 牛柳装盆，配以蒜头和土豆球，淋上马撒拉汁即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出；2. 用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油；3. 尖椒去蒂、籽，横切成圈；4. 节瓜切成块；5. 用橄榄油炒香蒜泥，加入尖椒、节瓜和贝壳面翻炒；6. 再加入番茄汁，略为浓缩，加盐、胡椒调味，装盆即可。
【工艺】：煮
【口味】：酱香味
【标签】：意大利菜 西餐其他 快餐/主食 营养不良食谱 单身食谱
【做法】：1. 先把牛肉洗干净，切成小块；2. 牛肉块用盐和料酒腌10分钟；3. 西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁；4. 西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用；5. 锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色；6. 把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开；7. 煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿；8. 炖的时候可以煮面条，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐，大约要10分钟才能煮熟；9. 这时候肉酱也炖得差不多了；10. 加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火；11. 番茄沙司的量要看各人口味适量增加。12. 把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰即可。
【工艺】：炒
【口味】：酸甜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 粉块用滚水煮6分钟左右，用凉开水激冷后捞出；2. 粉块沥干水分，拌入橄榄油；3. 番茄去皮切成粒；4. 罗勒叶切成丝；5. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入番茄粒、罗勒叶和番茄汁翻炒，加入盐、胡椒调味；6. 加入粉块，烧开后略为浓缩，即可装盆。
【工艺】：红烧
【口味】：酸甜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 番茄入开水中烫片刻，去皮、去蒂后切成块；2. 洋葱切成丝；3. 用黄油将洋葱丝、蒜泥炒香，投入番茄块、罗勒叶、阿里根奴，番茄炒；4. 倒入鸡汤，用大火烧开，再改用小火，直至将番茄煮烂；5. 用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐打入汤内，同时快速搅拌；6. 用粉碎机将汤粉碎一遍，回锅烧开，加入盐、胡椒及奶油即可。
【工艺】：煨
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜 意大利菜
【做法】：1. 将鸡肉煮熟，切成粒；2. 洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒；3. 用黄油炒香洋葱、蒜泥，加入百里香、玉桂叶一同翻炒；4. 再投入各种蔬菜粒，炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤；5. 汤烧滚后改用小火煨烧约1小时，加入盐、胡椒调味即可。