【家常菜谱大全清炖】收集了各种清炖家常菜的特点、整理了多个菜谱清炖的做法，提供各种清炖美食菜谱、清炖食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：广州菜 肺调养食谱 腮腺炎食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；2. 剑花浸洗干净；3. 用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；4. 取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成；5. 上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：金陵菜 营养不良食谱 贫血食谱
【做法】：1. 香菇去蒂，洗净；2. 葱姜分别洗净，均切成末；3. 熟火腿切片；4. 将猪肉切细，剁成米粒状，放入碗内，加葱末、姜末、精盐少量拌匀；5. 将鸡肉皮朝下，平摊在砧板上，用刀在鸡肉上轻轻排剁一次；6. 再将肉茸均匀地平铺在鸡肉上；7. 仍用刀在肉茸上横竖交叉剁两遍，使猪肉、鸡肉紧密粘在一起，再将鸡肉切成边长3 厘米的菱形块；8. 将鸡蛋清倒入盘中，用竹筷3 支，搅打成蛋泡糊，加干淀粉拌匀；9. 再将鸡肉块放入蘸满蛋泡糊；10. 炒锅置旺火烧热，放入熟猪油烧至五成热时，将鸡块分3 次逐块放入，炸约1 分钟，使鸡块稍起软壳，呈白色，用漏勺捞出，沥油；11. 放入炒锅内，加鸡清汤600毫升、火腿片、黄酒、精盐少量，盖上锅盖，用旺火烧沸后，再用小火焖约25 分钟，待鸡肉酥烂，放入香菇，再焖5 分钟即成。
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：东北菜 通乳食谱 产后调理食谱 孕妇食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。 2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用；2. 水发冬菇洗净去根，斜刀片开；3. 冬瓜洗净，切成大方丁；4. 葱、姜均切末；5. 花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用；6. 香菜洗净，切段；7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味来，倒入鸡汤750克，加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段；8. 烧开后改小火炖20分钟；9. 放入冬瓜丁再炖15分钟，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；3. 下味精、盐、胡椒粉即成。
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：美容养颜食谱 乳母食谱 丰胸食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将山药洗净，去皮切块；2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
【做法】：1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。3.江瑶柱用水浸软。4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。
【工艺】：清炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：北京菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；2. 将笋、火腿分别切片；3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；4. 入锅清炖至熟，淋上香油少许即成。
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：补气食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 益母草洗净，用净纱布包好。2. 猪瘦肉洗净，切薄片。3. 将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中，加适量水同煮。吃肉喝汤。