【家常菜谱大全煎】收集了各种煎家常菜的特点、整理了多个菜谱煎的做法，提供各种煎美食菜谱、煎食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：煎
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、牛奶、精盐、白糖用温水稀释的面肥和适量清水，调成稠面糊，置于暖处发酵；2. 奶豆腐用纱布挤出水，放入发起的稠面糊内搅拌均匀；3. 煎锅内注油烧热，用勺舀面糊摊入锅内，用勺背压成圆形；4. 小火将面饼煎至两面上色，铲入盘中，浇上鲜奶油即可食用。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将番茄用沸水烫一下，去皮切成丁；2. 青椒切成丁；3. 大蒜拍碎；4. 洋葱、芹菜切成末；5. 鸡蛋磕入碗内打散；6. 煎锅内注油烧热，下入洋葱、春葱、青椒、大蒜煸炒几分钟；7. 再下入番茄，加精盐和胡椒粉调好口味，炒至番茄浸出的水收干，出锅晾凉；8. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、牛奶、黄油、少许盐和适量水调成面糊，放置半小时；9. 面糊放入晾凉的炒蔬菜搅拌均匀；10. 煎锅烧热浇上油，用勺舀入面糊摊在锅底成薄圆饼；11. 两面煎至金黄色，撒上计司末即可食用。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：滋阴食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 老人食谱
【做法】：1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜
【做法】：1.鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。 2.炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后，加入调味料，装盆，即可和鱼片一起上桌，倒入烫食。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将猪肉切末加黄酒、葱姜、细盐、味精，拌匀上劲为肉馅；2. 将茄子去蒂洗争，斜着茄子的长度，用刀直切前夹，即第一刀不切断，第二刀才切断，使成2片相连的夹刀片（椭圆形）；3. 将鸡蛋加少许干淀粉搅匀成蛋粉浆（比鸡蛋液较有粘性和厚度）；4. 取茄夹分开两片，中间撒进一点干淀粉，塞上肉馅；5. 将茄夹仍合拢夹牢肉馅，即成鲜肉茄夹坯，直至全部完成；6. 烧热锅，用冷油滑锅后，再烧热，然后放进少量油布遍锅底，烧至五成热；7. 把茄夹坯滚沾一层干淀粉，再去拖满一层蛋粉浆，放入锅中煎至两面呈金黄色，全部挂糊煎好；8. 将锅中油倒尽，放入少许葱花，把茄夹都铺在锅底，黄酒、辣酱油2匙汤水，盖上盖，焖约2分钟，淋上麻油装盘即成，随跟番茄沙司上桌。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食
【做法】：1. 将面粉用水和成面团，盖上纱布饧15分钟左右备用；2. 韭菜洗净切成末；3. 韭菜末内加入虾皮、橄榄油、五香粉搅拌均匀；4. 面团擀成双份大小相同的薄饼；5. 将馅放在饼中，中间挖个小坑，打入一个鸡蛋，撒少许盐拌一下；6. 再将另一张饼盖在上面，依此类做；7. 封好边后放入平底锅中，两面煎至金黄即可。
【工艺】：煎
【口味】：香辣
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛柳煎至所需要成数度备用； 2. 将西兰花、胡萝卜、青豆、玉米粒、紫菜头、油菜放盐炒熟； 3. 在牛柳上浇黑椒汁、胡椒粉； 4. 配酸黄瓜造型即可。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时；3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘。
【工艺】：煎
【口味】：微辣
【标签】：四川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 绿豆芽去头、尾，开水氽透捞出晾凉；2. 鸡蛋用清对淀粉调成稀糊；3. 大葱洗净切末；4. 油皮铺在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形；5. 每一张丰圆油皮可卷三卷；6. 烧热锅注入花生油，把卷煎成两面黄；7. 取出切成30毫米段，摆入盘中；8. 用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱（用香油解开）和味精对成汁，浇在卷上即可。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱
【做法】：1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净，与烧鹅肉、水发香菇均切成细粒；2. 鹅肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；3. 青辣椒去蒂、籽切粒；4. 葱切花待用；5. 香菇洗净；6. 将鹅肉、马蹄、水发香菇、青椒粒加面粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、水拌匀成糊；7. 炒锅注油烧热，将面糊倒入锅内摊成数个小饼，煎至两面酥黄，撒入葱花装盘即可。