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家常菜谱痔疮食谱大全

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芝麻兔

【工艺】:卤

【口味】:咸鲜味

【标签】:延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱

【做法】:1.黑芝麻淘去泥沙,在炒锅内炒香,待用。 2.兔子宰杀后去皮,斩去爪,剖腹,除去内脏,冲洗干净,下入沸水锅内焯去血水。姜、葱洗净,姜拍破,葱切段待用。 3.锅内另注入清水烧沸后,投入姜、葱段、花椒、食盐,再下入兔子肉煮至六成熟时捞出稍晾,汤汁不用。 4.锅内倒入卤汁,置中火上烧沸,下入兔子肉卤熟,捞出晾凉,斩成约2厘米见方的块,放入盘内。 5.把味精加入芝麻油内调匀,淋在兔肉上,边淋边用手拌和,同时撒入黑芝麻即成。

如意鱼肚

【工艺】:清烹

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 痔疮食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 跌打骨折食谱

【做法】:1.葱和姜捣烂用料酒取汁;荸荠削皮洗净剁成米状;熟瘦火腿切成米;小白菜摘去边叶留小苞洗净;生菜叶洗净,按干水分,切成丝下入油锅炸焦(注意切勿炸黄)剁碎。2.将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透,然后再将鱼肚用开水浸泡,再用重物压上,使鱼肚完全沉浸在水中,待其吸足了水分发软时,用刀片成大薄片,用少许碱轻轻抓洗,再用温水反复挤出油质,冲洗干净,然后放入冷水锅烧开氽过,捞出用冷水透凉,用冷水漂上。3.虾仁洗净,和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸,放入冷鸡汤、葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉,搅拌成虾茸馅。4.锅内放入普汤、鱼肚、盐、料酒浇开氽过,倒入漏勺沥干,用净白布搌干水分,修拼成13厘米见方块,摊放在木板上,撒点干淀粉,铺满一层虾仁馅,然后将火腿米、生菜松末各放一端,由两端向中间卷拢,在合扰处用干淀粉粘合,放在抹油的盘内,上笼蒸10分钟即熟取出,晾凉后切成1厘米厚的片,分3行摆放盘中。5.食用时,将如意鱼肚上笼蒸热取出,同时将白菜苞下油锅加盐炒放味,拼在鱼肚空行内,锅内放鸡汤,盐,味精烧开,用湿淀粉调稀勾芡,浇在如意鱼肚上,淋鸡油即成。

菠菜粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:便秘食谱 高血压食谱 痔疮食谱 围孕期食谱

【做法】:1.将菠菜洗净,放滚水中烫半熟, 取出切碎。2.粳米煮粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。

豌豆肥肠汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:广东菜 气血双补食谱 痔疮食谱 补虚养身食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将猪大肠切除肠头圈口,用盐在大肠内外反复揉洗,去尽杂质,然后在清水中清洗干净;2. 加研细的明矾或醋反复搓洗一次,再冲洗干净,放在沸水锅内煮约15分钟捞出;3. 干豌豆用温热水泡12小时,泡涨后淘洗一次,沥干水;4. 把煮过的肥肠切成段,下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开;5. 用小火炖七成烂时,捞出肥肠,切成约1.2厘米长的节,再同豌豆一起下锅,继续炖至菜烂,汤白,豌豆裂口即成;6. 吃时在碗内放葱花味精即可。

白糖炖鱼肚

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:止血调理食谱 痔疮食谱

【做法】:将鱼肚和白砂糖一同放在沙锅内,加水适量,炖熟即可。

菠菜粉丝煲

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 痔疮食谱 高血压食谱 止血调理食谱 补血食谱 胃调养食谱

【做法】:1. 白菜切丝,洗过;2. 粉丝浸软,剪段;3. 虾米洗过,浸过;4. 冬菇浸过,切丝;5. 韭菜切段侯用;6. 烧热瓦缸,下油,入下虾米、姜茸爆过,续下白菜同爆,倾下一碗清水,加入冬菇丝、粉丝,调适味同煮,好时,加入韭菜拌匀即成。

菠菜花生米

【工艺】:拌

【口味】:酸咸味

【标签】:家常菜 便秘食谱 痔疮食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 菠菜摘洗干净;2. 用开水把菠菜烫一下,在用凉水把烫好的菠菜投凉;3. 锅中烧油,八成热时把花生米下到锅里,炸熟;4. 花生米捞出放在一旁待用;5. 大蒜切成末;6. 把菠菜放到一个大点的容器里,加入盐、糖、味精,搅匀;7. 倒入陈醋,继续搅拌;8. 把炸好的花生米倒入拌好的菠菜里加上大蒜,装盘即可。

红扒鱼肚

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 痔疮食谱

【做法】:1. 将锅放在火上,添入植物油,油温,将鱼肚下入炸制;2. 到油大热,将锅端离火口,至鱼肚发软捞出,放案板上,用刀一切两半;3. 再放油锅内炸;4. 油凉时将锅端在火上,油五六成热时,再端锅离火,反复三次,见鱼肚发泡均匀,用勺托住很轻,即出锅放在温水中;5. 鱼肚在温水内泡透,捞出片成6 厘米长的坡刀大片,再放盆内;6. 肚盆内加入碱面,用手搓揉一会,兑水一勺,再用手揉;7. 待余油出净,放在开水锅内氽透,捞在盆内,加入开水,用盘扣住,胀发3 小时;8. 见鱼肚暄软光滑,没有油腻、碱味时,下开汤锅氽透捞出;9. 将加工泡制好的鱼肚,片成6 厘米长的坡刀大片,同配菜片一起用开汤氽透捞出,滗净水分;10. 将锅放火上,擦净,添入猪油和鸡油,油热时,将葱段、姜片、花椒下锅炸黄捞出;11. 随将鱼肚同配菜下锅煸炒,加入酱油、糖色、味精、料酒、盐、鲜汤400毫升,用勺搅匀,收汁烧制;12. 至汁浓菜红时,尝好味道,勾入大流水芡,起锅盛在扒盘内,即成。

五香鳝鱼片

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 痔疮食谱 产后调理食谱

【做法】:1.鳝鱼片洗净,沥干水分,盛入容器内,加入精盐4克,绍酒30克,葱段10克,姜块(10克,拍松)拌匀,腌渍20分钟待用。五香料淘洗干净,备用。 2.炒锅置旺炎上,倒入花生油烧至180度,分次将鳝鱼片入锅炸至酥脆,倒入漏勺沥油。 3.炒锅仍置火上烧热,放入花生油35克,下葱段,姜块(拍松)爆香,冲入沸水400克,加入五香料,用小火熬约5分钟,捞出葱,姜及五香料渣弃去,放入炸过的鳝片,再加入精盐,绍酒,白糖卤制;见锅中卤汁仅剩1/3时,加入味精,芝麻油和花椒油,待汁水收干便起锅盛起,冷透即可装盘供食。

双香炖猪大肠

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:补血食谱 便秘食谱 痔疮食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将海参泡发,洗净切片;2. 将沉香、木香一同装入纱布袋中;3. 猪大肠洗净,切细;4. 锅内加水适量,放入大肠,煮沸去沫;5. 加葱、姜煮至肠将熟;6. 放海参、药袋,煮至大肠极软;7. 再加适量盐、酱油调味稍煮即成。