【家常菜谱大全?】收集了各种?家常菜的特点、整理了多个菜谱?的做法，提供各种?美食菜谱、?食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 扇贝、王取肉焯水；2. 用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时；3. 将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入?炉?至成熟；4. 芦笋及甜豆焯水，用黄油翻炒并调味；5. 将洋葱末炒香，加入西兰花、白酒及鱼汤；6. 加盐调味后烧开，用粉碎机打成西兰花汁；7. 装盆时，先在盆底淋上西兰花汁，再放上扇贝肉、芦笋和甜豆；8. 最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。
【工艺】：?
【口味】：葱香味
【标签】：广州菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起；3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡；6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 广州菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将光鸡洗净，用滚水淋鸡身内外两次，然后用洁净布抹干水分；2. 将柱侯酱、盐、白糖、米酒、味精拌匀，涂在鸡腔内；3. 葱也放进鸡腔；4. 蜜糖用25毫升清水开稀，涂在鸡皮上；5. 用瓦罐盛花生油，烧至八成滚，将鸡放在瓦罐里，加盖；6. 把鸡焖熟，时要将鸡翻转3～4 次，共约20 分钟，使鸡皮呈金黄色；7. 将鸡斩件，在碟上砌成鸡形；8. 再将原汁加入老抽、味精、白糖、香油、开水少许调匀，淋在鸡上；9. 吃时以姜茸、葱丝作佐料。
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：卤酱菜 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时； 2. 除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：潮州菜 秋季养生食谱
【做法】：1. 先将虾仁洗净，用白布吸干水分；2. 吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎；3. 将虾仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精盐搅匀；4. 把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁；5. 火腿茸、姜末全部投入虾胶内轻力搅匀；6. 最后投入蟹肉再搅匀，分成12 份；7. 将6个熟蟹盖每个斩开两半，用剪刀剪成圆形，每个直径约3.5 厘米，洗干净，用布抹干；8. 然后每个蟹盖酿着一份馅料，以蟹盖做底，做成一个光面的塔形；9. 塔脚以蟹盖为界，塔身由下至上逐步修尖；10. 然后上笼蒸7 分钟取出，立即上一层薄面粉落塔身上待用；11. 把蟹塔放进?炉里?香（或用油炸香均可）；12. 另起锅加入酱油、香油、胡椒粉，轻力略炒蟹塔，即排落碟；13. 碟边排香菜、酱萝卜，跟?汁2 小碟即可。
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：气血双补食谱 补虚养身食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 芝士（奶酪）对角切成四件三角形，春卷皮对角开二。2. 把牛肉，芝士片放在春卷皮上，春卷皮边扫上鸡蛋液，然后对折成三角形。3. 放进预热的?炉内，以170度约15-20分钟，呈金黄色脆口便成。4. 亦可放进油镬中炸成金黄色。5. 吃时可以沙律酱（色拉酱）拌食。
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 补虚养身食谱 明目食谱
【做法】：1. 响螺取出肉，螺壳洗擦干净，下开水锅汆透，捞出待用；2. 螺肉与鸡腿分别切成片；3. 将鸡片盛入碗内，放入盐、糖、味精、淀粉、蛋清拌匀；4. 再将鸡片、螺片下旺火温油锅拉油至七成熟倒出；5. 沥油后的鸡片、螺片与火腿、蘑菇片拌匀，分别装在螺壳内待用；6. 锅烧热，放入猪油，烹入姜汁酒10克，加入上汤500毫升、盐、糖、味精、蚝油、肉豆蔻（碾碎）、胡椒粉、鸡油，烧制；7. 待烧开后用水淀粉扎芡，后将芡分别加入螺壳，上炉焖10 分钟，取出装入圆盆内即成。
【工艺】：?
【口味】：茄汁味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开；2. 加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用；3. 洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细；4. 锅内加油，先投入洋葱粒炒香；5. 再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味；6. 在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入?炉；7. ?至青口贝成熟、香味透出即可。
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 水肿食谱 通乳食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 鲤鱼去鳃、内脏、留鳞，洗净；2. 腐竹用清水泡开，切成段；3. 香菇泡发，洗净切片；4. 葱姜洗净，切段、片；5. 陈皮磨粉状；6. 将鲤鱼放入温油中炸至八成熟，捞出沥油；7. 锅内留适量余油，放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇，盖上锅盖，转小火煮10分钟；8. 加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味，待收汁即可。
【工艺】：?
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 通乳食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.鸡蛋放入冷水内，慢火煮熟去壳备用。2.猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。3.姜刮去皮，洗净吹干，用刀拍松，烧热锅浇少许油，将姜炒至干身。4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滚，再煲半小时，加入猪脚再煲一小时，放入鸡蛋，密盖？数小时，隔天吃更加入味。