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家常菜谱孕妇食谱大全

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卤五香豆

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 孕妇食谱 益智补脑食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.黄豆洗净,倒入锅中,加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中,腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。2.装有黄豆的锅置火上,旺火煮熟后,加入黄酒和白糖,改用文火焖,焖至豆皮起皱,水汁收干时离火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒匀后盛在盘中,晾凉后即成。

茶络花生米

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:湖南菜 清热解毒食谱 止血调理食谱 孕妇食谱

【做法】:1.花生米用开水泡胀,挤去皮,洗净后放入开水,上笼蒸烂取出。2.黄岑切成小片用碗装上,放入开水,上笼蒸溶化后过罗筛。3.在一干净锅内放入清水1000克,下入冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,倒入糖水,将花生米滗去水分,和黄岑汁一起倒入,烧开后撇去泡沫,装入汤盅内(或分成每人一小碗)即成。

榄仁什锦虾仁

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 孕妇食谱

【做法】:1.将腌好的虾仁、笋肉、甘笋、丝瓜、红辣椒、炸榄仁(橄榄核里的果仁)75克,切为丁形;再将滚水、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调为碗芡。2.烧锅落油,待油烧至三成熟,将虾仁放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用。3.利用锅中余油,把笋肉、甘笋等放在锅中,赞入绍酒,加入虾仁,随即将芡倒入抛匀,加上包尾油,榄仁再抛匀上碟便成。

清炖鲈鱼

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 孕妇食谱 孕中期食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水;2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀,然后下入开水锅中焯一下捞起沥水;3. 冬笋切成丝;4. 香菜择洗净,切成末;5. 将炒锅置于旺火加热,倒入猪油烧至八成热时,下葱段、姜片爆锅,炒出香味;6. 随即放入鲈鱼,倒入料酒,加盖稍焖,再加入鲜汤、精盐、胡椒粉,烧沸5分钟;7. 放入冬笋丝,再烧沸一并倒入沙锅内,改用小火炖烧半小时,待鱼熟透,汤汁浓稠;8. 除去葱段、姜片,淋入香麻油,盛入在盘内,撒上香菜末即成。

盐水肚块

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 补气食谱 胃调养食谱 孕妇食谱

【做法】:1.猪肚内外用盐、醋擦洗,再用清水洗净,放入锅中加适量水置火上煮开后取出,将其内外用刀刮洗干净,再换水放入锅内煮开后捞出,切成3厘米长的菱形块,放盆中,加水(以淹没肚块为宜)。2.大葱去根,用刀拍裂后切成5厘米长的段;鲜姜洗净后切成片;姜片、葱段一起放入肚块盆内,再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐,上蒸笼蒸烂,取出晾凉,装盘即可。

蚝油熘滑鸡球

【工艺】:滑溜

【口味】:本味咸鲜

【标签】:湖南菜 营养不良食谱 孕妇食谱 青少年食谱 老人食谱 运动员食谱

【做法】:1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;嫩丝瓜刮去粗皮留嫩青皮,切开成4条,剔去部分瓤,和熟瘦火腿都切成菱形块。2.将鸡脯肉的筋剔去,用刀背捶松,砍成2厘米见方的丁,用葱姜酒汁、胡椒粉、适量的盐腌上,用鸡汤150毫升、蚝油、味精、盐、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)兑成汁。3.将鸡蛋清装入深边盘内,用筷子打起发泡,加入干淀粉25克调制成雪花糊待用。4.锅内放入油烧五成热时,将鸡丁裹上雪花糊下入油锅(切勿粘连一起,影响质量)滑熟,倒入漏勺沥油;锅内留底油,下入蘑菇、丝瓜、火腿炒一下,烹料酒,倒入鸡球和兑汁,翻颠几下,装入盘内即成。

花生米拌香干

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 健忘食谱 益智补脑食谱 孕妇食谱 学生膳食

【做法】:1.豆腐干切成1厘米见方的丁,放入开水锅里烫一下,取出沥干水分;油酥花生米去红衣,拍成碎粒。2.豆腐干丁、花生米碎粒、味精、酱油、香油放入碗中拌匀即可。

酸菜蒸豆腐

【工艺】:清蒸

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱

【做法】:1.酸菜洗净,切小薄片,用清水浸15分钟,挤干水;豆豉切细;姜切丝,葱切花。2.老豆腐切厚片,放入开水中煮二分钟捞起,控干水,排在碟上;酸菜放在开水中煮二分钟捞起,挤干水,排在老豆腐上。3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟,淋上麻油、白酱油即成。

龙女斛珠

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 通乳食谱 胃调养食谱 水肿食谱 肝炎食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净;2. 洗净的鲤鱼在开水中汆一下,取出,在鱼身每隔2厘米宽剞十字形花刀;3. 肥膘肉切3 厘米长、1 厘米宽、0.7 厘米厚的梳齿片;4. 将葱5克、姜5克,拍破加黄酒15克挤出汁;5. 剩余葱打结,姜5克拍破,余下姜切末,装入碟内;6. 湘白莲洗净蒸至七成熟取出;7. 将鲤鱼放入盘中,加入精盐、葱姜汁腌20 分钟;8. 然后,将湘莲填入鱼腹中,填满为止,在十字花刀的交叉处各嵌1 粒湘莲,剩余部分围绕鱼身一圈摆放;9. 将肥膘肉每隔1厘米宽摆放1 片在鱼身上,间隔处摆上火腿肉;10. 拍破的葱、姜放在上面,加入鸡清汤上笼蒸25 分钟取出;11. 去掉葱、姜、肥膘肉,加入味精,撒上胡椒粉,边上淋入鸡油,随姜、醋碟上桌即成。

虾仁溜豆腐

【工艺】:溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:微波食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 孕妇食谱

【做法】:1.豆腐切块,放入容器中。 2.虾仁去泥肠,加少许绍酒,盐腌入味,加盖加热1分钟。3.把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀,加热1分钟,取出再拌匀,然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 4.把放有豆腐的碗罩上微薄膜,加热2分钟。 5.豆腐倒入大碗中,淋上加热后的虾仁和芽菜即可。