【家常菜谱大全私家菜】收集了各种私家菜家常菜的特点、整理了多个菜谱私家菜的做法，提供各种私家菜美食菜谱、私家菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补血食谱 丰胸食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，亦切件。红枣去核。2.待煲内水沸时，放下全部材料煲约2小时半，火路已够，用盐，生抽调味。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜
【做法】：1.先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细，然后放入碗中，加料酒、精盐、味精、葱末，打入鸡蛋，再加干淀粉搅和成肉蓉，用手抓起肉蓉从虎口处挤出，并逐个地塞入肉皮冻，做成像桂圆大小的肉丸约30个，最后再滚满咸面包屑。2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出，盛入盘中即成。上桌时配甜面酱蘸食。
【工艺】：软炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.将肉剁成肉茸，葱、姜、香菜均切成末。2.把剁好的肉茸放在大碗内，用少许汤调开，把蛋清、淀粉倒入，搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐，继续搅拌。 3.勺内放入豆油，烧热，用葱、姜末炝锅，把调好的原料倒入勺中，用旺火快炒。 4.炒成粥状时，淋上花椒油，撒上香菜末，味精即成。
【工艺】：生煎
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜
【做法】：1.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。2.平锅烧热后，放入色拉油40克，把茄片放在锅内，煎至两面金黄，即刻出锅。3.炒锅放在中火上，放入10克油，烧热后放入葱丝、蒜末、姜末、精盐、白糖、醋，炒匀后，即放入煎好的茄片，轻轻拌炒，炒匀即可。
【工艺】：生炒
【口味】：甜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 延缓衰老食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 大葱去根洗净切成葱丝；2. 姜洗净去皮切成丝；3. 将水发口蘑洗净，去蒂，大的切成2片；4. 将玉兰片切成薄片；5. 将口蘑和玉兰片分别放入沸水锅中焯一下，捞出沥净水分；6. 锅架火上，倒入油烧至七成热；7. 下入葱丝、姜丝煸出香味；8. 再下口蘑、玉兰片，随即放入精盐、绍酒、味精、白醋、胡椒粉，翻炒几下，加入素汤100毫升，烧开后用湿淀粉勾芡即成。
【工艺】：拌
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 癫痫食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 延缓衰老食谱
【做法】：小白菜摘好洗净，切成段，用开水烫一下捞出控干装盘，与切成丝的豆腐混在一起，酱炸熟，拌入白菜即可。
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.把西瓜洗净，在1/6处削盖，其上下划成齿形，挖出瓜瓤取汁；萄洗净，压成片；红番茄、桃子烫一下，撕去皮切成小片。2.葡萄汁、西瓜片与蜂蜜调均匀，倒入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄片加盖，放入冰箱，吃时上桌。
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 单身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。2. 将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
【做法】：1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。4.至入味后即可食用。