家常菜谱夏季养生食谱大全

冰镇青椒丝

【工艺】：其他

【口味】：香辣

【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 青柿子椒、红尖青椒去蒂、去核切成丝；2. 香菜切成小段；3. 锅内放清水烧沸时，将青红椒丝倒入烫至七成熟；4. 放冷水中投凉，控净水，加盐、味精、麻油、姜末、香菜拌匀；5. 放冰箱冷藏室内凉透即成。

花生拌黄瓜

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱

【做法】：黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

多味果羹

【工艺】：煮

【口味】：果汁味

【标签】：夏季养生食谱 甜品/点心

【做法】：1.　将苹果、香蕉、鸭梨、柿饼、海棠、菠萝、橘子、荔枝、樱桃、山楂糕，分别切丁备用；2.　锅置火上，加入白糖和适量冷水，待水烧；3.　锅内加入苹果丁、香蕉丁、鸭梨丁、柿饼丁、海棠丁、菠萝丁、橘子丁、荔枝丁、葡萄干烧煮；4.　待锅内的糖水烧开，用手勺撇去浮沫，用藕粉加水勾稀芡；5.　出锅盛入汤碗内，撒下樱桃丁、山楂糕丁、糖桂花即可；

草莓西瓜汁

【工艺】：其他

【口味】：甜味

【标签】：防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 水肿食谱

【做法】：1.　草莓洗净，去蒂，用淡盐水浸泡片刻；2.　西瓜瓤去子，切成小块；3.　将草莓和西瓜瓤一起放入榨汁机中，打成汁备用；4.　桑叶、菊花洗净，加入沸水，泡10分钟；5.　倒入草莓西瓜汁，搅拌均匀，即可直接饮用。

土茯苓炖猪骨

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：糖尿病食谱 脾调养食谱 夏季养生食谱 肾调养食谱 清热去火食谱

【做法】：1. 猪脊骨加水适量熬成3碗。2. 去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

雪湖玉藕

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：安徽菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 选用盛夏七月产的鲜藕（雪湖藕），洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净；2. 洗净的藉后切成长条，改刀成长约5 厘米的梳背条；3. 将藕条放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜；4. 烫后捞出过一下凉水，撒上白糖，浇上白醋，拌匀后装盘即成。

萝卜丝包

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。 2.白萝卜洗净去皮刨成丝，入盛器加盐，用手揉捏出水后，放清水中漂洗，捞出挤干，加葱，调料（盐、味精、白糖3克、香油、油）拌匀。3.取鲜肉洗净绞成肉馅，放入与萝卜丝拌匀，用筷拌匀，备用。4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

荷花芙蓉豆腐

【工艺】：粉蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：江西菜 夏季养生食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将高档嫩豆腐用力压碎，用网滤净；2. 蛋清50克加入牛奶、鸡清汤、盐、白糖、味精用力搅拌均匀、光滑；3. 将42 厘米鱼盘抹上花生油，将豆腐未倒入鱼盘中抹成盘形胚；4. 将100克蛋清打成蛋泡糊（雪花状）均匀地抹在豆腐胚上；5. 香菇去蒂，洗净，樱桃洗净；6. 然后用火腿、香菇、樱桃制作成荷花鸳鸯戏水图案，上温火蒸5 分钟出笼；7. 净锅加入鸡汤200毫升、精盐、味精烧沸后用水菱粉勾成薄芡，浇在荷花芙蓉豆腐上；8. 用桔子、樱桃围在芙蓉豆腐的周边即成。

蒜末冬瓜

【工艺】：蒜烧

【口味】：蒜香味

【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.　将冬瓜洗净，去皮，切成小块；2.　冬瓜用开水烫熟，然后晾凉；3.　大蒜去皮，捣成末；4.　锅内倒油烧至六成热，先放入冬瓜块炒透，然后加入酱油、盐炒至入味；5.　出锅前放入蒜末、味精拌匀即可。

八宝梨罐

【工艺】：瓤

【口味】：甜味

【标签】：山东菜 甜品/点心 夏季养生食谱 防暑食谱

【做法】：1. 梨削去外皮，在梨头切下1/4，按梨的高度，作盖，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1 厘米成为罐形；2. 将梨用开水稍烫一下，控干水分；3. 糯米用清水淘净放入碗内，加清水150毫升，放入笼内蒸20 分钟，至八成熟时取出；4. 桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁；5. 将各料丁用沸水掉过，捞出沥干水分，装在碗内；6. 再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅；7. 将馅装入梨罐内，盖上盖，青梅10克切成条插入上端作梨把，装大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，撒上红绿丝；8. 炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。