家常菜谱产后调理食谱大全

油酥嫩仔鱼

【工艺】：炸烹

【口味】：炸烧味

【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1.将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分。 2.小红椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁。3.油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油，随将兑好的汁冲入锅内，翻颠几下，装盘即成。

香酥小鲫

【工艺】：焦溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 私家菜 产后调理食谱

【做法】：1. 刮去鲫鱼的鱼鳞，取出肚里内脏，洗净，以盐、花椒、酒、葱（拍碎）、姜（拍碎）腌擦肚里肚外，30分钟后将盐、花椒、酒、葱、姜挑出并沥干，再将鲫鱼放入，鸡蛋、面粉、清水中沾裹蛋浆。2. 大火烧热炒锅，倒500克油，加至七分热姜末爆香，续下花椒末及鲫鱼炸至金黄酥香，即盛出沥油。3. 锅内入麻油20克以大火烧热，下葱末5克、姜末5克爆香，续下花椒末及鲫鱼略炒一下即可盛盘，盘底饰上青翠的生菜和红萝卜花以增美观。

鲫鱼粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：春季养生食谱 产后调理食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将鲫鱼洗净，剁去鳍，在鱼身两面用直刀划几下。2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下鲫鱼煎至两面呈金黄色后倒入开水，加入料酒、盐、葱末、姜末，用旺火烧沸再改用小火煨煮约40分钟，捞出鲫鱼，滤去汤渣，然后加入粳米，续煮至粥成。4. 鲫鱼趁热去净骨刺，鱼肉再放入粥内，加入味精调匀，即可盛起食用.

黄鱼羹

【工艺】：烧

【口味】：本味咸鲜

【标签】：浙江菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 黄鱼宰杀治净，片取净肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片；2. 猪肥膘切成指甲片；3. 嫩笋、熟火腿均切成末；4. 鸡蛋磕在碗内打散；5. 炒锅置中火，下入熟猪油，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放黄酒、姜汁水、清汤450毫升、笋末、精盐、猪肥膘片，烧制；6. 待烧沸后撇去浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油，用手勺推匀，盛在汤盘中；7. 撒上葱末、熟火腿末，即可上桌。

冰花燕窝汤

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 美容养颜食谱 产后调理食谱 老人食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入碗中；2. 碗放入蒸笼，蒸15分钟；3. 锅中放水和冰糖，用在火熬至糖水滚开；4. 除去泡沫，把糖倒在小汤碗内；5. 蒸好的燕窝倒进汤碗中，与小汤碗的糖水同时上桌；6. 食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。

南瓜蹄花汤

【工艺】：烧

【口味】：咸甜味

【标签】：四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；2. 南瓜去皮洗净，切块，待用；3. 猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开；4. 打尽浮沫，移至小火上，炖至蹄花五六成熟；5. 下南瓜，继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。

乌鸡汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 痛经食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

木瓜炖排骨

【工艺】：原炖

【口味】：甜味

【标签】：家常菜 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 锅内放清水，末过排骨；2. 再放姜片、蒜、葱、料酒，放在火上煮20分钟； 3. 木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用； 4. 起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味；5. 放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟；6. 出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

鲫鱼赤小豆汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：乳母食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 利尿食谱 高血压食谱

【做法】：1. 鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用；2. 分别净姜切片、葱切成段待用；3. 赤小豆（红豆）洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟；4. 将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤；5. 加少许盐调味即好。

豆芽海带炖鲫鱼

【工艺】：清炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 通乳食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 乳母食谱

【做法】：1. 将海带、豆芽洗净，沥水；2. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；3. 锅中放油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧煮；4. 待烧开后放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖；5. 待鱼熟后再放入少量味精起锅装盘。