【家常菜谱大全炝】收集了各种炝家常菜的特点、整理了多个菜谱炝的做法，提供各种炝美食菜谱、炝食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
【做法】：1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。2.葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
【工艺】：炝
【口味】：家常味
【标签】：北京菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用；2. 干辣椒洗净切成丝；3. 将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝；4. 将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好；5. 炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 糖尿病食谱 便秘食谱 营养不良食谱 学生膳食
【做法】：1. 将肉切成丝(如肉软不好切，可先将肉放入冰箱中冻硬再切)；2. 肉丝内加入0.5克盐和料酒，把肉抓匀；3. 肉丝内再放入淀粉，使肉丝表面都均匀地有一层浆汁；4. 冬笋切成丝；5. 把锅放在火上，将油注入，烧热后放入肉丝炒熟，取出；6. 再烧一锅开水，把肉丝放在开水焯一下取出，去掉表面油汁；7. 将肉丝放入器皿中，加入盐、味精拌匀；8. 将冬笋丝放入锅焯一下，取出后放入器皿中；9. 将干净锅放在火上，注入香油，先炒一下葱、姜，出香味后去掉葱、姜；10. 再将花椒放入炸至紫色，将花椒油直接倒入盛有肉丝的器皿中加盖，待凉后取出即可食用。
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 痛风食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清。2.腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀。3.炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。
【工艺】：炝
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 祛痰食谱 明目食谱 高血压食谱
【做法】：1.海蜇皮用清水泡发，洗净后切成细丝，放入凉开水中漂净，挤干水分，放入盆内；胡萝卜去皮洗净后也切成细丝，加热至能掐透，撒入精盐腌十分钟，用凉开水冲洗干净，挤干水分后放入海蜇皮丝盆中。2.锅置火上，放油烧热，下入葱段炒出香味后趁热淋到海蜇皮丝和胡萝卜丝上，加入白糖、味精和香油，晾凉后拌匀装盘即成。
【工艺】：炝
【口味】：麻酱味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
【做法】：1.鲜虾剪去须脚，洗净后放入沸水锅中焯熟，去头剥壳，每只虾批成4片装入盘中；大蒜去皮剁成末备用。2.芝麻酱、芥末粉、番茄酱、辣酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、清汤和蒜头末同入锅中用热油炒几下，倒入碗中拌匀，浇在盘中的虾片上面，盘边围上一圈莴笋叶即成。
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 接触化学毒素人员食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱 高血压食谱
【做法】：1.将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻。2.将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油分。3.将胡萝卜和洋葱切成小丁，过油滑后倒入漏勺控净油分。 4.滑过的原料控净余油后装入小盆，再加花椒油、精盐、味精，调味并拌匀，即可装盘上桌。
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.豆角摘去筋，洗净，切成2厘米长的段，用开水烫断生时捞出，用凉水过凉，捞出控净水装在盘中；姜洗净切末。2.花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味时捞出花椒，制成花椒油。3.在豆角上撒上姜末，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，放入精盐、味精，拌匀即成。
【工艺】：炝
【口味】：酸辣味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 便秘食谱 利尿食谱
【做法】：1. 鲜黄花菜掐把、抽心，用开水氽一次，捞出晾凉，用盐浸泡一下，稍挤出些水分，放在碗里备用；2. 冬笋切丝；3. 葱、姜、木耳、辣椒均切丝待用；4. 锅内下入香油烧热，投入花椒粒炸出香味，捞出不用，把黄花菜及冬笋丝入锅炒熟装盘；5. 剩余所有调料放入锅内炒熟，浇在菜上拌匀，凉后即可食用。
【工艺】：炝
【口味】：蒜香味
【标签】：骨质疏松食谱 家常菜 利尿食谱 清热去火食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将蒜切末，葱切丝备用；2. 花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；4. 河虾用开水焯一下，控干水分；5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。