木耳菊花鱼丸是一道老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 活血化瘀食谱 冠心病食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析木耳菊花鱼丸的做法，协助您做出美味可口的木耳菊花鱼丸。
| 木耳菊花鱼丸的做法 |
| 1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；4. 将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；6. 再把搅拌好的料做成小丸；7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上；8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右；9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央；10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。 |
| 木耳菊花鱼丸说明： |
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工艺：清蒸 口味：清香味 |
| 木耳菊花鱼丸的制作材料 |
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主料：草鱼300克 辅料：鲜菊花20克 玫瑰花20克 木耳(干)30克 鸡蛋清200克 调料：香油2克 盐2克 胡椒粉1克 鸡精1克 |
| 木耳菊花鱼丸怎么做好吃 |
| 1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。 2. 这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。 |
| 木耳菊花鱼丸的热量 |
| 能量492.98千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质80.22克,脂肪10.49克,碳水化合物19.51克,叶酸46.65微克,膳食纤维9克,胆固醇141.05毫克,维生素A5.2微克,胡萝卜素30.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.75毫克,烟酸1.29毫克,维生素E12.26毫克,钙143.64毫克,磷581.98毫克,钾1468.8毫克,钠1256.27毫克,碘7.75微克,镁154.94毫克,铁36.44毫克,锌2.16毫克,硒50.18微克,铜0.23毫克,锰2.74毫克, 木耳菊花鱼丸的做法，木耳菊花鱼丸怎么做 |
| 制作木耳菊花鱼丸的小贴士： |
| 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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