羊肉冻豆腐是一道陕西菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析羊肉冻豆腐的做法，协助您做出美味可口的羊肉冻豆腐。
| 羊肉冻豆腐的做法 |
| 1. 羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；2. 将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；4. 冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。 |
| 羊肉冻豆腐说明： |
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工艺：原炖 口味：咸鲜味 |
| 羊肉冻豆腐的制作材料 |
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主料：羊肉(肥瘦)500克 冻豆腐1500克 辅料：菠菜100克 粉条250克 韭黄10克 调料：味精1克 香菜10克 小葱10克 盐10克 姜5克 花椒粉5克 |
| 羊肉冻豆腐怎么做好吃 |
| “羊肉冻豆腐”是陕西榆林地方名菜。榆林有一眼泉水，清澈甘冽，榆林姑娘长得漂亮，据说与饮用这泉水有关。因此泉水制作的豆腐特别细嫩而筋柔。这种豆腐经过冷冻，再解冻，细孔密布，状如海绵，搓揉不碎；再与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。 |
| 羊肉冻豆腐的热量 |
| 能量3121.83千卡,蛋白质221.72克,脂肪127.13克,碳水化合物283.6克,叶酸105.5微克,膳食纤维11.15克,胆固醇460毫克,维生素A637.15微克,胡萝卜素3161.5微克,硫胺素0.93毫克,核黄素1.31毫克,烟酸26.8毫克,维生素C40.6毫克,维生素E43.98毫克,钙2699.8毫克,磷2636.54毫克,钾3478.09毫克,钠4642.6毫克,碘140.34微克,镁604.82毫克,铁57.09毫克,锌35.93毫克,硒202.39微克,铜8.46毫克,锰8.63毫克, 羊肉冻豆腐的做法，羊肉冻豆腐怎么做 |
| 制作羊肉冻豆腐的小贴士： |
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