胶东炒鲜果是一道胶东菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析胶东炒鲜果的做法，协助您做出美味可口的胶东炒鲜果。
| 胶东炒鲜果的做法 |
| 1.精鱼肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分别用料酒、盐、味精、碱0.5克、蛋清、水淀粉上浆抓匀，放温油中划出；白果用开水焯出。2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，烹入料酒，加高汤50克及盐、味精，用水淀粉勾稀芡，放入鱼花丁、羊肉丁和白果翻炒成熟，淋明油出勺。 |
| 胶东炒鲜果说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 胶东炒鲜果的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)150克 草鱼150克 辅料：白果（干）30克 调料：大葱25克 姜15克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清40克 料酒10克 盐2克 味精2克 |
| 胶东炒鲜果怎么做好吃 |
| 因有滑油过程，需准备植物油约300克。 |
| 胶东炒鲜果的热量 |
| 能量485.81千卡,维生素B60.19毫克,蛋白质67.33克,脂肪10.35克,碳水化合物31.84克,叶酸26.65微克,膳食纤维1.02克,胆固醇160.5毫克,维生素A23.45微克,胡萝卜素41.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.41毫克,烟酸8.2毫克,维生素C1.35毫克,维生素E11.6毫克,钙81.24毫克,磷546.68毫克,钾1226.66毫克,钠1149.16毫克,碘11.55微克,镁88.98毫克,铁8.99毫克,锌10.02毫克,硒35.59微克,铜0.39毫克,锰1.28毫克, 胶东炒鲜果的做法，胶东炒鲜果怎么做 |
| 制作胶东炒鲜果的小贴士： |
| 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 |
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