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黄瓜卷的做法,黄瓜卷怎样做?

黄瓜卷是一道素斋菜 夏季养生食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析黄瓜卷的做法,协助您做出美味可口的黄瓜卷。

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黄瓜卷的做法
1. 黄瓜洗净,切成6 厘米长的段,再片成薄片,加精盐拌匀,腌制20 分钟;2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝;3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫;4. 莴笋用盐腌渍;5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分;6. 黄瓜片加香油拌匀;7. 各料加盐,味精、香油拌匀;8. 取一片黄瓜片,摊开,在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝,卷起,并用刀修整不齐的部分,整齐地码入盘中即成。
黄瓜卷说明:

工艺:

口味:清香味

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黄瓜卷的制作材料

主料:黄瓜250克 香菇(干)50克 胡萝卜100克 莴笋100克

辅料:

调料:盐10克 味精1克 香油20克

黄瓜卷怎么做好吃
1. 片黄瓜应该先将黄瓜段横放,刀横握,刀刃离墩面0.4 厘米,切入黄瓜段,一边切一边向后滚动瓜段,直至瓜心即成;2. 用盐腌渍黄瓜、莴笋,目的是将其中水分脱去,使之脆嫩;3. 黄瓜片力求薄厚均匀,成品美观。
黄瓜卷的热量
能量376.28千卡,蛋白质14.4克,脂肪21.34克,碳水化合物50克,叶酸145.18微克,膳食纤维18.75克,维生素A752微克,胡萝卜素4515微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.76毫克,烟酸11.85毫克,维生素C42毫克,维生素E14.89毫克,钙99.7毫克,磷204.04毫克,钾635.44毫克,钠4126.26毫克,镁106.77毫克,铁7.3毫克,锌4.9毫克,硒4.49微克,铜0.68毫克,锰3.2毫克, 黄瓜卷的做法,黄瓜卷怎么做
制作黄瓜卷的小贴士: