当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 香精嫩鸡怎么做?香精嫩鸡的家常做法

香精嫩鸡的做法,香精嫩鸡怎样做?

香精嫩鸡是一道卤酱菜 月经不调食谱 营养不良食谱,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析香精嫩鸡的做法,协助您做出美味可口的香精嫩鸡。

输入需要查询的菜名:

香精嫩鸡的做法
1.将活鸡从颈部宰杀放血,用70度左右的热水烫透,拔尽毛,从鸡腹部下刀剖开,去内脏,脚爪,洗净。 2.将鸡和清水放入沙锅内,旺火烧沸后撇去浮沫,放入葱段,净片,精盐,白糖,再改用小火浸焖,待鸡浸闷至七成熟时取出(鸡汤待用)。3.将香精放入鸡汤中调匀,待汤汁澄清后用细罗筛滤去糟渣。取汁液加入绍酒,味精调匀成糟卤,再把鸡分斩成腿,胸翅等块状,浸入糟卤内,待晾后取出,切成长5厘米,宽1厘米的长方形条块状,呈鸡形码入盘中,浇上少许糟卤即可。
香精嫩鸡说明:

工艺:

口味:五香味

标签: 【卤酱菜】 【月经不调食谱】 【营养不良食谱

香精嫩鸡的制作材料

主料:鸡1500克

辅料:

调料:香糟200克 大葱20克 盐10克 白砂糖25克 黄酒200克 姜1克 味精20克

香精嫩鸡怎么做好吃
1.宜选用当年肥嫩的草母鸡,尤以三黄鸡为上乘。 2.鸡在加热成熟过程中,以浸闷法为佳,皮脆肉嫩。 3.夏令食用此菜,可将浸卤后的鸡块放入冰箱(上盖保鲜纸)冻三四小时。
香精嫩鸡的热量
能量2795.61千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质301.05克,脂肪141.11克,碳水化合物51.04克,叶酸2.34微克,膳食纤维0.51克,胆固醇1590毫克,维生素A722.48微克,胡萝卜素14.5微克,硫胺素0.82毫克,核黄素1.46毫克,烟酸85.17毫克,维生素C0.64毫克,维生素E10.05毫克,钙257.07毫克,磷2390.05毫克,钾3845.4毫克,钠6525.03毫克,镁320.99毫克,铁22.82毫克,锌17.55毫克,硒177.91微克,铜1.25毫克,锰1.28毫克, 香精嫩鸡的做法,香精嫩鸡怎么做
制作香精嫩鸡的小贴士: