【家常菜谱大全清苦味】收集了各种清苦味家常菜的特点、整理了多个菜谱清苦味的做法，提供各种清苦味美食菜谱、清苦味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：煎
【口味】：清苦味
【标签】：营养不良食谱 北京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将凉瓜（苦瓜）切去头、尾，横切成24 段，每段厚1 厘米，挖去瓜瓤；2. 猪肉、虾仁分别剁成泥茸状；3. 将肉茸、虾茸加入淀粉、盐、味精、料酒各适量搅拌成猪肉虾胶馅；4. 将猪肉虾胶馅挤成丸子24 颗，每颗约重15 克；5. 将水500毫升烧沸，加碱水，放入凉瓜段焯约1 分钟，至六成熟，呈碧绿色时捞出；6. 再用清水漂净碱味，晾凉后，用洁净毛巾抹干；7. 再在瓜段内壁抹上干淀粉，瓤入馅料，抹平；8. 炒锅用中火烧热，下熟猪油，涮锅后倒回油盆，改用小火，把瓜逐段放入，边煎边加油，煎至两面金黄色，取出；9. 改用中火烧锅，下蒜、姜、豆豉泥，烹黄酒，加二汤300毫升、味精，精盐、白糖、瓤凉瓜段烧制；10. 烧至微沸后，加入酱油焖约1分钟，下胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和熟猪油20 克推匀，装盘即成。
【工艺】：拌
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 痔疮食谱 糖尿病食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 西芹洗净，切成块，放入油锅内烧熟；2. 虾米也同入锅内烹调；3. 芦荟叶肉，煮烧出汁水，浇入西芹内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上；4. 西芹块、虾米盛入盘内，红椒在清水中煮熟取出，切成块，摆在盘的边缘即可。
【工艺】：烧
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟；2. 苦瓜洗净切片；3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片；4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净；5. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮；6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。
【工艺】：煮
【口味】：清苦味
【标签】：清热去火食谱 利尿食谱 明目食谱 祛痱食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将苦瓜切开去瓤和籽；2. 与金银花一起放入锅中；3. 加清水适量，煎汤饮用即可。
【工艺】：烤
【口味】：清苦味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.将鸡蛋清与蛋黄分开。2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。 4.将面粉筛入蛋黄原料内。5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。 7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样。