家常菜谱水肿食谱大全

赤小豆焖鲤鱼

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：肾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱

【做法】：1. 将赤小豆洗净，浸半小时；2. 生姜洗净；3. 鲤鱼留鳞去鳃，肠脏，洗净；4. 起油锅，煎鲤鱼，溅清水适量，放赤小豆、生姜，武火煮沸后，文火焖一小时， 调味即可。

鱼米映红椒

【工艺】：炒

【口味】：香辣

【标签】：营养不良食谱 家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将小鲤鱼宰杀洗净，剔骨，鱼肉切丁，同青豆焯水；红辣椒切丝待用；2. 炒锅下植物油，用葱花炝锅爆香，放入鲤鱼丁、青豆、红辣椒丝和所有调料翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出锅盛盘即可。

党参生鱼

【工艺】：烧

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 水肿食谱

【做法】：1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。 2.将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用。 3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。用法：佐餐食用。

砂仁甘草蒸鲫鱼

【工艺】：蒸

【口味】：清苦味

【标签】：肾炎食谱 水肿食谱 脾调养食谱

【做法】：1. 将砂仁去壳，甘草洗净，一齐捣烂，鲫鱼去鳞，肠脏，洗净；2. 把砂仁，甘草放进鱼腹，缝合，放碟中，隔水蒸熟，不加油盐调味。 

芙蓉海蛏

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 私家菜 滋阴食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将海蛏肉去肠及沙线洗净；2. 火腿切成末；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4. 豌豆苗择洗干净；5. 蛋清加精盐、味精、水搅匀，上锅蒸熟成白色芙蓉；6. 将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出撒在芙蓉上；7. 将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，撒入豌豆苗，淋入葱油，浇在芙蓉海蛏上，撒上火腿末即可。

香糟冬瓜

【工艺】：干烧

【口味】：糟香味

【标签】：私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1.将冬瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，洗净，切成5厘米长、1.5米宽厚的条。2.将葱白洗净，切成末；鲜姜刮去皮，洗净，切成末。 3.将炒锅置大火上烧热倒入植物油，烧至七成热时，放入冬瓜条，炸至金黄色捞出沥油。4.将锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入葱姜末炒出香味时放入炸好的冬瓜条，加香糟汁、料酒、精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，改用小火烧5分钟，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒匀，淋上香油，盛入盘中即可供食。

油泼鲤鱼

【工艺】：油爆

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 利尿食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将鲤鱼宰杀洗净；2. 鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟；3. 取出，均匀的摆上切好的葱丝；4. 用另一个锅烧油，油热后倒入酱油；5. 称热将油倒在鱼身上，即可。

黄芪煲鹌鹑

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 水肿食谱 青少年食谱 营养不良食谱 老人食谱

【做法】：1. 先将黄芪用湿布擦净，切成薄片。2. 将鹌鹑宰杀后，去净毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出，将黄芪分别放入鹌鹑腹内。3. 将葱切小段，生姜切片。4. 将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内，置火上煲，直至鹌鹑煲烂，拣去黄芪、葱、姜，放上味精即成。

奶汤鲫蛤

【工艺】：炖

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：补虚养身食谱 山东菜 滋阴食谱 明目食谱 水肿食谱

【做法】：1. 鲜鲫鱼刮去鳞、鳃和内脏，洗净，放案板上打上瓦垄刀；2. 文蛤（蛤蜊）放在加入少许精盐的清水中，令其慢慢吐净其腹内泥沙，然后反复几次用水洗净；3. 炒勺内加清水烧沸，将鲫鱼入锅内一汆，捞出控净水分，原汤倒掉；4. 勺内另放入清水及文蛤加热，蛤刚开口即捞出，摘取肉，入汤内漂净；5. 蛤汤倒盆内澄清，去泥沙及杂质；6. 炒勺内加熟猪油烧热，用葱姜丝爆锅，烹入醋，放入蛤汤、鱼，用慢火炖熟；7. 然后加蛤肉及精盐、味精，撒入香菜梗，滴入香油，盛出即可。

芝麻瓜丁

【工艺】：拌

【口味】：麻酱味

【标签】：私家菜 清热去火食谱 防暑食谱 水肿食谱

【做法】：大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末；冬瓜洗净，去皮，瓤，切成小丁，用开水焯熟装盘；芝麻炒熟，再把熟芝麻、蒜末、花椒面、盐加入冬瓜丁，拌匀即可。