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家常菜谱老人食谱大全

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百合莲花汤

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:清热去火食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 健忘食谱 老人食谱

【做法】:1. 将百合、黄花菜用水洗净,装入汤盆内;2. 莲子去掉两头及皮,捅掉心洗净,也放入汤盆内;3. 汤盆内加入清水500克,上笼用大火蒸熟;4. 放入冰糖,再蒸片刻即成。

薏苡仁白菜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:高血压食谱 清热去火食谱 便秘食谱 老人食谱

【做法】:1. 将薏苡仁去杂质后洗净;2. 白菜洗净后切成6厘米长的段;3. 姜拍碎,葱切成段;4. 将锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;5. 加入姜末、葱段爆香,再加入薏苡仁及1000毫升清水煮35分钟;6. 最后加入白菜煮熟即成。

芙蓉鸡

【工艺】:软溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:山西菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 母鸡杀好,开膛取出内脏剁去双爪,洗净放置一夜;2. 再分档取下鸡脯肉砸成细泥;3. 其余剁两爿入汤锅煮熟;4. 鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸;5. 再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用;6. 煮熟的鸡撕下鸡肉,放入一个直径30 厘米的方槽盘中;7. 再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面,弄平用中小火蒸30 分钟,取出冷却;8. 冷却后切成1 厘米宽的刀背条,整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”;9. “芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐,上笼蒸30 分钟取出;10. 再去葱姜、八角、原汤倒出(留用);11. “芙蓉”扣入大盘中;12. 原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐,调好口味浇在“芙蓉”上即成。

奶油鹌鹑蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 老人食谱 补阳食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 虾仁洗净,放在碗中;2. 用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆;3. 鹌鹑蛋磕入碗内,加入少许精盐打匀;4. 炒锅放在火上,倒入色拉油烧热,下入鹌鹑蛋液炒熟;5. 加水煮15分钟,再放入虾仁,加入绍酒、味精、葱花、姜末,调味即成。

肉片汆黄瓜汤

【工艺】:汆

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 老人食谱 单身食谱 办公室午餐 防暑食谱

【做法】:1. 猪肉切成薄片放在碗中;2. 猪肉片用葱、姜末、盐、酱油、味精、料酒、香油腌上;3. 黄瓜洗净切成斜片,用少盐腌一下;4. 锅内放汤,汤沸后把肉片与黄瓜片同时放入,开锅即成。

海蛎煎蛋

【工艺】:煎

【口味】:微辣

【标签】:家常菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 不孕不育食谱

【做法】:1. 将海蛎洗净;2. 鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀;4. 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子;5. 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;6. 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;7. 撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和);8. 将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)9. 以甜辣酱为沾料,口感更好。

奶油珍珠

【工艺】:烧

【口味】:咸甜味

【标签】:益智补脑食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 孕妇食谱 老人食谱

【做法】:1. 把鹌鹑蛋放入冷水锅中,用中火煮沸后,转用小火焐至成熟,剥壳待用;2. 蘑菇去蒂,洗净待用;3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4. 淡奶放入干净锅内,加鹌鹑蛋、蘑菇、细盐、白糖、味精,烧沸后,即用水生粉勾流利芡薄芡,淋上猪油,即成。

芦荟蜜饮

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:美容养颜食谱 便秘食谱 高血压食谱 老人食谱

【做法】:1. 将新鲜芦荟洗净,去除绿色部分的叶皮;2. 芦荟取透明叶肉切小丁;3. 将芦荟丁放入炖锅中,加入冷水煮滚;4. 放凉后滤取芦荟汁;5. 在芦荟汁中加入蜂蜜,搅拌均匀,即可直接饮用。

芙蓉海四宝

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 老人食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1.鸡蛋一个加凉鸡汤25克、盐打匀,倒入各吃盅中入笼慢火蒸熟(勿老)即为“芙蓉”;虾仁脊部片一口,取出沙线。2.海参片、虾仁、鲍鱼片、蟹黄、草菇、滑子菇、油菜心七种片用高汤氽出,摆放在芙蓉上。 3.勺中放入高汤,调色调味,淀粉勾芡,淋明油浇在四宝上,上桌时带一碟香菜末。

小麦黑豆夜交藤汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:神经衰弱食谱 心调养食谱 失眠食谱 老人食谱

【做法】:将小麦、黑豆、夜交藤水煎取汁。