家常菜谱接触化学毒素人员食谱大全

彩色四季豆

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 单身食谱

【做法】：1. 先将胡萝卜去皮，四季豆去丝，全部切成小丁；2. 放在大碗中，打4个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；3. 将油少许放入热锅烧热，将蛋和各种材料倒入快炒；4. 待快熟时加入番茄酱搅拌，再放于盘中即可。

雪衣鱿鱼

【工艺】：滑溜

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱

【做法】：1.将水发鱿鱼洗净,切成长四厘米.宽三厘米的厚片,入沸水锅中氽去碱味,鸡蛋取蛋清,调打成蛋泡,加干淀粉20克,调成蛋泡糊,火腿,竹笋片均切成骨牌片,姜,蒜切片,葱切马耳朵形.2.炒锅烧油至四成热时,将鱿鱼片搌干水分,逐片裹上蛋泡糊,放入锅内炸成形捞出.3.炒锅置火上,放油烧至五成热时,放入姜片,蒜片,火腿片,竹笋片,口蘑片,葱,豌豆尖略炒,加鲜汤500毫升,精盐,胡椒粉,料酒,味精烧沸,放雪衣鱿鱼,用水淀粉勾芡收汁,起锅装盘即成.

大蒜烧平菇

【工艺】：蒜烧

【口味】：蒜香味

【标签】：私家菜 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。

酸菜血旺汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 月经不调食谱 贫血食谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱

【做法】：1. 酸菜切成薄片；2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。

麦穗鱿鱼卷

【工艺】：滑烹

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】：1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时后清洗干净，视鱿鱼直线剞一字花刀，再横斜剞一字花刀，切成5厘米长的方块，用碱腌约2小时，再用清水冲漂二三次，除去碱味。2.水发香菇去蒂洗净，大的切开；嫩丝瓜刮去粗皮（注意保存青嫩皮），切开剔去瓤；丝瓜和洗净的冬笋都切成4厘米长、2厘米宽的薄片，葱切段。3.食用时，捞出鱿鱼装入碗内，放入少许盐和料酒，腌一下就挤干水分，拌上干淀粉浆好。将鸡汤150毫升、味精、香油和湿淀粉兑成汁。4.将猪油烧沸，下入鱿鱼爆一下，便倒在漏勺中沥油（即成麦穗形），锅内留油50克，下入冬笋、冬菇和丝瓜青，加盐炒入味，随后倒入鱿鱼卷，冲下兑汁，撒上胡椒粉和葱段并颠炒几下，装入盘内即可。

芙蓉平菇

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】：1. 选优质平菇12片，其余的均为平菇孢子，用温水洗净，捞出；2. 将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净，切成末；3. 放入碗内，加入开水泡片刻，用其汁；4. 取一只大汤碗，放入鸡蛋清3只、鲜汤175克调匀；5. 加味精、精盐调味，入笼蒸15分钟；6. 取出，即成芙蓉蛋；7. 炒锅置旺火上，放鲜汤100克，下葱姜汁、精盐、味精调准味；8. 放入平菇、木耳烧沸，待烧至平菇、木耳入味；9. 捞出，码在芙蓉蛋上呈花形，用蛋松做花蕊；10. 原锅复置火上，烧沸原汤汁，用水淀粉5克勾芡；11. 淋入猪油少许，淋入麻油，起锅浇在菜上即成。

木耳莴笋拌鸡丝

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 潜水员食谱

【做法】：1.　莴笋去皮，与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝，用沸水稍烫一下；2.　鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟；3.　将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀，淋少许香油即可。

芹菜炒鳝鱼

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】：1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；3. 姜、葱、蒜切丝；4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。

凉拌辣味海参

【工艺】：拌

【口味】：微辣

【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 特色菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】：1.将海参清去腹膜洗净，片成6厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，下冷水锅中烧开捞出，再用普汤、料酒、适量的精盐盐烧开氽过，除去海腥味，倒入漏勺沥干水分，装入盘内晾凉后，放入冰箱内冷藏室内。2.将水发香去蒂后的香菇下入汤锅，加少许盐和烧开，捞出晾凉。西红柿用开水烫一下，剥去皮，切开成6瓣，剔去部分瓤和籽。嫩丝瓜刮去粗皮（注意要保存青嫩皮），切开成4条，去掉部分瓤，再切成5厘米长、3厘米宽的长方块，下入开水锅闪氽过，捞出装入盘内，放点香油拌匀晾凉。大蒜仁拍破，放入少许盐捣成泥，放入香油和凉开水拌匀。3.将香油放入锅内烧至六热时，下入拍破的葱姜煸出香味，去掉葱姜，用碗装上，加入鸡汤、酱油、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉兑成汁。4.食用时，将海参取出，放入冬菇、丝瓜青、蒜泥和兑好的调味汁拌匀，先将西红柿瓣摆放在盘边一圈，再将凉拌海参放在盘中即可。

姜拌菜花

【工艺】：炝

【口味】：香辣

【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，切成小朵，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，撒入精盐、味精、葱花和姜末。2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀装盘即可。