【家常菜谱大全炖】收集了各种炖家常菜的特点、整理了多个菜谱炖的做法，提供各种炖美食菜谱、炖食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；2. 将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；3. 葱切段、姜切片；4. 冬笋、香菇分别洗净，切成片；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片；6. 烧沸后改用小火炖至酥烂入味；7. 撇净浮沫，撒上味精即可。
【工艺】：炖
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 自汗盗汗食谱 失眠食谱 补血食谱 心调养食谱
【做法】：把猪心洗净，放入锅内，加入何首乌片、枸杞子及清水适量，用文火煮1小时，加入精盐调味即成。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 幼儿食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。2. 白菜洗净，大棵切短。3. 水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。
【工艺】：炖
【口味】：清香味
【标签】：气血双补食谱 私家菜 健脾开胃食谱 胃调养食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 牛肚1000克洗净，切件，放入锅内煲熟；2. 萝卜洗净煮熟待用；3. 熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内，混和后煲二十分钟，便可原煲上席。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱
【做法】：1. 将牛后腿肉洗净，放入汤锅中，加入料酒、大料、桂皮、香叶、酱油、姜片和清水1000毫升；2. 烧沸后改用小火炖1小时至牛后腿肉九成熟；3. 捞出晾凉后切成薄片；4. 绿豆粉丝用温水浸泡1小时，捞出剪成段；5. 香菜洗净切成段；6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片、干红辣椒煸炒出香味捞出，加入高汤500克、精盐和酱油；7. 烧沸后放入绿豆粉丝段和牛后腿肉片，再烧沸；8. 用小火炖2分钟，撒入香菜段、胡椒粉和味精，淋上香油即可。
【工艺】：炖
【口味】：原本味
【标签】：肾调养食谱 肝调养食谱 乌发食谱
【做法】：1.将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将淮山药、菟丝子、核桃仁、丹皮、泽泻、天麻、枣皮、当归、红花、侧柏叶、制首乌、黑芝麻、黑豆用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱（切段）、生姜（切片）和白胡椒粉，加水适量。2.将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。3.服用时可加入味精，食盐等调料。吃肉喝汤，每日2次。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 补虚养身食谱 老人食谱 家常菜
【做法】：1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；2. 将猪肥膘肉切成片；3. 分别将葱、姜切丝待用；4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；5. 香菜切段；6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净；2. 丝瓜洗净，去瓤切片；3. 猪脚刮洗干净，剁成小块；4. 豆腐洗净切片；5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精调味即可。
【工艺】：炖
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗；2. 马蹄（荸荠）去洗净；3. 红枣去核；4. 冬菇浸软去蒂；5. 将各料放入炖盅内，加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔水炖三小时左右，调味即成。
【工艺】：炖
【口味】：香辣
【标签】：山东菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎。2.高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌。