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家常菜谱骨质疏松食谱大全

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糖醋千张

【工艺】:烧

【口味】:糖醋味

【标签】:江西菜 夏季养生食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;2. 锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金黄色,质酥脆时舀出多余菜油;3. 然后,在千张锅内加适量水,放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油,煮沸后改用中小火煮一段时间;4. 另起一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;5. 待汁浓稠时,加入花椒油,味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。

白脱淡炼乳

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 微波食谱 骨质疏松食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。 2.糖粉和奶水混合。3.调理好的白脱油,加入绍酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入,充分搅拌均匀,低火2分钟即可。

蜜汁熏干

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 小儿佝偻病食谱 老人食谱

【做法】:1.葱白洗净,切成细末,备用。2.取炒锅置火上烧热,加入香油,油热后倒入葱末、炒出香味,倒入虾米炸上色后,加入料酒和少许清水,烧开后倒入熏干,加酱油和白糖,改用文火煮,煮至汤汁变调时翻炒几下,并改用旺火收汤汁,加入桂花和味精,翻炒均匀后可起锅装盘,晾凉即可。

裹炸素大肠

【工艺】:包卷炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.先将豆腐、腐乳压成泥,同放一处,加食盐、花生酱、姜粉、香油调匀作馅料待用;淀粉加水适量搅拌均匀成水粉糊。2.先用干豆腐两张,铺长方形,抹上馅料,再覆上2层干豆腐,中放圆形轴起(起中空作用)抹水粉糊封口;另四张干豆腐如法制好,作大肠坯料待用。3.把大肠坯料放笼中蒸10分钟,拿出冷却后,切4寸长的段,再劈两半,挂上水粉糊,待用。4.锅置火上,加植物油待热,把大肠料坯下锅中炸至定型捞出,候油温升至八成,再下锅炸至色黄捞出,片成片摆盘,撒上花椒面,即成。

香菇烧豆腐

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.将豆腐切成块,入沸水锅中略氽捞出,沥去水,水发香菇去蒂,用清水洗净,大者一切二片。 2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱片(大葱切片)、香菇炒香,放入笋片,倒入清汤烧沸,下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段(氽水)烧入味,下味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡炒匀,淋入芝麻油出锅装盆即成。

菌油豆腐

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:上海菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.嫩豆腐切成长6厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的长方块。 2.炒锅中下花生油,烧至八成热,把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎,边煎边晃动炒锅,以锡煎焦,待两面煎黄后,再把菌油下入锅中,加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚,即用湿淀粉勾芡,淋上熟油5克,起锅装盘。

小笼牛肉

【工艺】:蒸

【口味】:麻辣味

【标签】:四川菜 营养不良食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 水肿食谱

【做法】:1. 肉去筋膜切成大薄片;2. 洗净切成细末;3. 净(用氯氩明消毒)切成30毫米长的段待用;4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色,用擀面杖压碎(使用香多则小磨或粉碎机粉碎);5. 切好的牛肉片,放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀;6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟,食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可。

醋熘双色豆腐

【工艺】:醋溜

【口味】:咸酸味

【标签】:骨质疏松食谱 贫血食谱 私家菜

【做法】:1.豆腐切片,入滚水中烫一下,去除豆腥味,取出。2.猪血切片,入滚水中煮3分钟,捞出。3.青蒜,红辣椒分别洗净切成小粒。4.炒锅注油烧热,放入豆腐,猪血,加适量水煮熟,加盐,糖,白醋调味,再以水淀粉勾芡,撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。

乌骨鸡生地炖饴糖

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:骨质疏松食谱 滋阴食谱 肾调养食谱 肝调养食谱 补血食谱

【做法】:1. 将鸡宰杀去毛、内脏,脚硬皮、爪,洗净;2. 将生地黄洗净切细条;3. 将饴糖和生地黄相混合;4. 放入鸡腹内,用棉线扎紧;5. 将鸡放入锅中,加清水煮沸;6. 再转用文火炖至熟烂,即可食用。

葱头炒蛋(2)

【工艺】:炒

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将葱头去皮、根洗净,切成细丝;2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;3. 炒锅注油烧热,倒入蛋液炒熟;4. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸出香味后捞出,放入葱头丝、精盐煸炒,再放入炒熟的鸡蛋炒匀,淋入香油,撒入味精即可。