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菜团子的做法,菜团子怎样做?

菜团子是一道快餐/主食 青少年食谱 贫血食谱 便秘食谱 脚气食谱,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析菜团子的做法,协助您做出美味可口的菜团子。

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菜团子的做法
1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的水,边倒水边搅拌;2. 面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干;3. 这个过程叫醒面,大约需30分钟时间;4. 醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10~15分钟;5. 然后,把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏团;6. 将里面的水挤出,但不要挤得太干,否则口感就不好了;7. 然后猪肉剁馅加雪里蕻拌在一起;8. 面醒好后,抓一把放在手里,搓圆后双手一拍,面皮就摊在双手心里了;9. 往里放馅后,边转面皮边往上拢,两只手的大拇指同时把馅往里按,这样面皮就被推得均匀了,薄厚也一样了;10. 和面时水若放得不够,可能就不太容易合上;11. 捏成团上锅,屉布往中间拢一拢,便于菜团子受热,蒸30分钟即可。
菜团子说明:

工艺:

口味:清香味

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菜团子的制作材料

主料:玉米面(黄)200克 绿豆面200克 小米面200克

辅料:猪肋条肉(五花肉)300克 腌雪里蕻150克

调料:大葱25克 姜10克 香油5克 味精2克 酱油15克

菜团子怎么做好吃
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 小米面:小米忌与杏仁同食。
菜团子的热量
能量3861.06千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质106.67克,脂肪191.04克,碳水化合物456.44克,叶酸93.52微克,膳食纤维28.05克,胆固醇327毫克,维生素A91.55微克,胡萝卜素368微克,硫胺素1.67毫克,核黄素0.74毫克,烟酸15.28毫克,维生素C7.15毫克,维生素E6毫克,钙881.35毫克,磷1699.43毫克,钾4169.13毫克,钠6250.38毫克,碘0.36微克,镁424.94毫克,铁42.06毫克,锌14.12毫克,硒44.75微克,铜4.71毫克,锰2.48毫克, 菜团子的做法,菜团子怎么做
制作菜团子的小贴士: