酱地瓜是一道卤酱菜 补血食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱地瓜的做法，协助您做出美味可口的酱地瓜。
| 酱地瓜的做法 |
| 1.选鲜嫩地瓜去茎，须和皮，剖成两半，入清水退掉浆汁，捞起沥干。 2.将干红辣椒，红糖，白菌，白酒，食盐兑入老盐水中，调匀后装坛，放入地瓜，盖上坛盖，保持坛沿水，腌15天。 3.倒掉坛中盐水，沥干地瓜后再放入，倒入甜面酱，盖严，1周即可。 |
| 酱地瓜说明： |
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工艺：酱 口味：五香味 |
| 酱地瓜的制作材料 |
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主料：甘薯5000克 辅料： 调料：白菌25克 盐100克 辣椒(红、尖、干)150克 赤砂糖25克 白酒25克 甜面酱1200克 |
| 酱地瓜怎么做好吃 |
| 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
| 酱地瓜的热量 |
| 能量4971.75千卡,维生素B67.5毫克,蛋白质123.68克,脂肪35.2克,碳水化合物1210.2克,叶酸981.5微克,膳食纤维189.35克,维生素A6310微克,胡萝卜素37860微克,硫胺素3.66毫克,核黄素2.43毫克,烟酸35.95毫克,维生素C200毫克,维生素E39.06毫克,钙1327.5毫克,磷2665.25毫克,钾8370.75毫克,钠68034.88毫克,碘135.2微克,镁1374.25毫克,铁63.82毫克,锌37.39毫克,硒82.77微克,铜5.04毫克,锰30.67毫克, 酱地瓜的做法，酱地瓜怎么做 |
| 制作酱地瓜的小贴士： |
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