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卤鸭掌翼的做法,卤鸭掌翼怎样做?

卤鸭掌翼是一道卤酱菜,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析卤鸭掌翼的做法,协助您做出美味可口的卤鸭掌翼。

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卤鸭掌翼的做法
1.鸭翼检净细毛,鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳,用开水浸片刻,取出滤清水。2.丁香,花椒,桂皮,大小茴香,草果及陈皮等味料,用疏孔布缝袋纳入,扎结袋口,放入锅中,注入水6碗煲约半小时,各料味道发出后,移锅离开炉火。 3.将锅置炉火上,洗净抹干烧热,注生油4汤匙锅中,油沸时将鸭翼和鸭脚放入,将炉火加猛,用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动,爆至现微黄色,兜入卤水锅中,并将锅放回炉火上,再把盐,糖,生抽,老抽,酒全部入,加盖煮约20-30分钟,熄灭炉火,浸约?半小时,取出滤清卤汁即可食用。
卤鸭掌翼说明:

工艺:

口味:五香味

标签: 【卤酱菜

卤鸭掌翼的制作材料

主料:鸭掌600克 鸭翅600克

辅料:

调料:丁香3克 花椒5克 桂皮3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 草果3克 白酒5克 盐50克 白砂糖10克 酱油100克 陈皮5克

卤鸭掌翼怎么做好吃
卤鸭掌翼的热量
能量1944.85千卡,蛋白质267.29克,脂肪49.65克,碳水化合物108.31克,叶酸0.3微克,膳食纤维5.48克,胆固醇510毫克,维生素A156.35微克,胡萝卜素38.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素2.18毫克,烟酸23.14毫克,维生素C0.35毫克,维生素E0.64毫克,钙406.97毫克,磷1275.5毫克,钾1172.84毫克,钠26111.03毫克,碘2.4微克,镁228.67毫克,铁30.68毫克,锌9.31毫克,硒95.26微克,铜0.32毫克,锰1.79毫克, 卤鸭掌翼的做法,卤鸭掌翼怎么做
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