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清蒸鲜蹄的做法,清蒸鲜蹄怎样做?

清蒸鲜蹄是一道家常菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱,口味葱香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析清蒸鲜蹄的做法,协助您做出美味可口的清蒸鲜蹄。

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清蒸鲜蹄的做法
1. 将猪蹄用刀刮净皮上污物和毛根,顺长向剖开,于骨缝处断筋,用清水洗净,放入沸水锅中滚煮半小时,捞出控净水分;2. 将熟火腿表面剞上梭子形花刀,放在碗里;3. 葱切段,姜切片备用;4. 把煮至断生的猪蹄(皮朝下)放在火腿上,再将切成滚刀块的笋放在蹄上,加入料酒、精盐、葱段、姜片和高汤(750克),入屉,架在水锅上用旺火,沸水、足气蒸2小时;5. 蒸至酥烂,取出火腿、猪蹄、翻扣在大汤碗内;6. 将锅置于旺火上,倒入碗内汤汁,烧开;7. 放入精盐、味精调好口味,放入豌豆苗氽至断生,一起倒在猪蹄大汤碗内即可。
清蒸鲜蹄说明:

工艺:清蒸

口味:葱香味

标签: 【家常菜】 【美容养颜食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱

清蒸鲜蹄的制作材料

主料:猪蹄750克

辅料:火腿150克 冬笋150克 豌豆苗15克

调料:大葱50克 姜25克 盐8克 料酒50克 味精2克

清蒸鲜蹄怎么做好吃
清蒸鲜蹄的热量
能量2190.71千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质201.43克,脂肪146.67克,碳水化合物19克,叶酸47.42微克,膳食纤维3.36克,胆固醇1498.5毫克,维生素A190.25微克,胡萝卜素594.55微克,硫胺素0.66毫克,核黄素1.12毫克,烟酸21.07毫克,维生素C14.05毫克,维生素E1.16毫克,钙337.51毫克,磷811.88毫克,钾829.25毫克,钠6283.48毫克,碘5.4微克,镁76.45毫克,铁11.28毫克,锌12.06毫克,硒56.32微克,铜0.87毫克,锰1.24毫克, 清蒸鲜蹄的做法,清蒸鲜蹄怎么做
制作清蒸鲜蹄的小贴士: