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麻酱炖肉鸡的做法,麻酱炖肉鸡怎样做?

麻酱炖肉鸡是一道家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱,口味麻酱味,【家常菜食谱大全】为您详解解析麻酱炖肉鸡的做法,协助您做出美味可口的麻酱炖肉鸡。

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麻酱炖肉鸡的做法
1. 将肉鸡(鸡)宰杀煺毛,除去内脏,剔除大骨洗净;2. 用酱油、味精、料酒和白糖调匀成汁涂于肉鸡身上;3. 将炒锅置于旺火上,放入猪油,烧至七成热,投入肉鸡炸至金黄色,放入漏勺捞去油;4. 姜切末;5. 将冬笋洗净,切成块;6. 将锅置于旺火上,倒入清汤(1000克),加入芝麻酱、植物油、味精、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和姜末调匀;7. 放入过油的肉鸡和水发香菇、冬笋块炖半小时;8. 将锅移至小火上再炖半小时至八成熟;9. 起锅时汤汁滗在大碗里备用。
麻酱炖肉鸡说明:

工艺:

口味:麻酱味

标签: 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【营养不良食谱

麻酱炖肉鸡的制作材料

主料:鸡1500克

辅料:香菇(鲜)25克 冬笋150克

调料:酱油20克 白砂糖10克 姜10克 胡椒粉1克 芝麻酱50克 料酒50克 淀粉(玉米)15克 味精15克 植物油100克 猪油(炼制)150克

麻酱炖肉鸡怎么做好吃
备猪油700克实耗150克。
麻酱炖肉鸡的热量
能量4349.47千卡,蛋白质313.34克,脂肪317.12克,碳水化合物72.73克,叶酸10.68微克,膳食纤维5.32克,胆固醇1729.5毫克,维生素A791.4微克,胡萝卜素187.6微克,硫胺素1.01毫克,核黄素1.68毫克,烟酸88.95毫克,维生素C2.15毫克,维生素E35.41毫克,钙789.12毫克,磷2800.42毫克,钾4041.74毫克,钠3347.02毫克,碘0.56微克,镁445.88毫克,铁49.17毫克,锌18.87毫克,硒179.99微克,铜1.63毫克,锰2毫克, 麻酱炖肉鸡的做法,麻酱炖肉鸡怎么做
制作麻酱炖肉鸡的小贴士: