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南味风干肉的做法,南味风干肉怎样做?

南味风干肉是一道私家菜,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析南味风干肉的做法,协助您做出美味可口的南味风干肉。

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南味风干肉的做法
1.兑卤汁:将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀,兑成卤汁。 2.卤制:将猪肉用清水洗净、沥干,工君权,放入卤汁中浸泡1天,然后取出系好,挂在阴凉通风处风干1天,再浸泡再风干,如此往复多次,待卤汁全部被吸干后,挂于阴凉通风处继续风干10至15天。 3.蒸制、切片:吃时,稍加冲洗,蒸熟切片即可。
南味风干肉说明:

工艺:风干

口味:五香味

标签: 【私家菜

南味风干肉的制作材料

主料:猪肉(肥瘦)500克

辅料:腐乳(红)250克

调料:甜面酱15克 豆瓣辣酱15克 白砂糖50克 盐10克 料酒7克

南味风干肉怎么做好吃
南味风干肉的热量
能量2581.75千卡,蛋白质97.36克,脂肪205.7克,碳水化合物88.66克,叶酸21.5微克,膳食纤维2.79克,胆固醇400毫克,维生素A190.8微克,胡萝卜素604.5微克,硫胺素1.16毫克,核黄素1.38毫克,烟酸19.28毫克,维生素E22.22毫克,钙295.1毫克,磷1258.45毫克,钾1289.85毫克,钠12460.68毫克,碘1.44微克,镁285.55毫克,铁38.48毫克,锌14.77毫克,硒82.2微克,铜0.87毫克,锰3.28毫克, 南味风干肉的做法,南味风干肉怎么做
制作南味风干肉的小贴士: